Control 6 Quimica

1. explique qué relevancia tienen las soluciones tampón para la industria de la producción.

El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.

En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14. Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7 y alcalinas las de pH superiores a 7,8. Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+). Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas.

Cuando queremos que el pH en una solución no varié, agregamos un tampón, una solución compuesta de un ácido débil(o una base débil) y su sal respectiva en concentraciones relativamente elevadas.

En la industria, las soluciones tampón cobran vital importancia puesto que sin estas es muy probable que el producto oscile en valores de pH y no cumpliera los estándares necesarios o el rol para el que fue creado.

Ejemplos de áreas en las que se utilizan soluciones tampón podemos mencionar:

Industria cosmética: productos comerciales de uso doméstico. Las disoluciones tampón más habituales son las conformadas por el tampón fosfato, derivado de las sales de ácido fosfórico pero también se utilizan otras como por ejemplo los Shampoo, que contiene tampones de ácido cítrico/citrato de sodio, que trabajan para equilibrar la alcalinidad natural, que de otro modo quemaría el cuero cabelludo.

La piel tiene un pH superficial de alrededor de 5,5. Si este valor es modificado por un cosmético que se aplique sobre ella, puede ocasionar problemas como irritación.

En la Industria alimentaria también son de gran importancia los parámetros del pH ya que gracias a esto podemos evitar la rápida descomposición de los alimentos por acción bacteriana.

En la industria vinícola y formación de otros alcoholes: Un proceso central para la producción de alcohol es la "fermentación" en el cual los azúcares se convierten en alcohol en ausencia de oxígeno. No regulado, este proceso podría dar lugar al deterioro del material que se fermenta, por lo que los fabricantes de cerveza, vino y licor a menudo añaden tampones químicos a sus mezclas, que regulan sus niveles de pH para que esto no sea posible.

En la Industria agrícola: usadas para la fertirrigación y la agricultura hidropónica. Todo vegetal tiene un intervalo de pH en que las raíces absorben nutrientes de forma idónea. Una variación del pH puede afectar al proceso de absorción de las raíces: disminuyendo la captación de minerales y aumentando la permeabilidad a sustancias tóxicas como el aluminio.

Industria farmacéutica: el cuerpo humano posee zonas con diferentes pH por tanto los fármacos deben ser capaces de trabajar a ese nivel.

2. considerando los datos aportados

...