Crema Pasteleras.

Crema pastelera Chocolate

Ingredientes

• 500 cc de leche

• 3 huevos

• 150 g de azúcar

• 1 cda de manteca

• 100 g de harina

• 1 cda de esencia de vainilla

• 4 cdas de chocolate

Preparación

1. En un recipiente mezclamos los huevos, la harina y el azúcar hasta formar una crema.

2. Agregamos la leche caliente y batimos nuevamente.

3. Volcamos en una cacerola y llevamos al fuego sin dejar de revolver para que no se pegue.

4. La preparación va espesando y seguimos revolviendo un poco más hasta lograr la consistencia deseada.

5. Retiramos del fuego, agregamos la manteca, perfumamos con la esencia de vainilla y agregamos el chocolate (cacao o barra).

6. Mezclamos bien y ya tenemos lista la crema pastelera para rellenar o decorar lo que quieran.

CupCakes

Ingredientes:

- 500 gramos de mantequilla

- 1 taza de azúcar

- 4 huevos

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 2 cucharadas de polvo para hornear

- 2 tazas de harina

- ralladura de limón o naranja

Preparación:

Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol; no debe estar demasiado derretida, sino algo maleable (blandita) para poder mezclar bien. La mezclamos con la taza de azúcar, binen mezclada hasta conseguir una masa uniforme. Ahora lavamos bien los huevos y los vamos añadiendo los huevos uno por uno.

Ya tenemos la primera mezcla, acontinuación añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido, lo mezclamos muy bien y añadimos también el polvo para hornear. Por ultimo incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa totalmente homogenea. Ahora actuamos sobre los moldes de Cupcakes, ya que tendrán que quedar ligeramente engrasados para cono se queden los cupcakes pegados. Si los moldes son de papel; no es necesario.

Finalmente, los horneamos a 250º durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tenemos nuestros sabrosos Cupcakes básicos.

Ingredientes para Crema pastelera casera:

• 2 yemas de huevo ,

• 4 ó 5 cucharadas de azúcar ,

• 500gr de leche ,

• 2 cucharadas de maicena ,

• 1 piel de limón sin blanco,

• 1 rama de canela o vainilla

Cómo hacer Crema pastelera casera paso a paso:

• Se pone en un cazo la leche la piel de limón y la canela mientras se calienta, se coje un bol y se pone las yemas y las batimos; le ponemos el azúcar y la maicena y lo mezclamos con varillas.

• Cuando este todo bien mezclado le ponemos la mitad de la leche y mezclar bien para que se disuelva todo y la ponemos en el resto de leche que nos a quedado y la vovemos al fuego.

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