Culantro

Introducción

La producción de vegetales en Panamá posee ventajas comparativas con respecto a otros países, por su posición geográfica y condiciones de clima y suelo, situación que le permite producir durante todo el año. Esta condición de país tropical, sumado también a políticas públicas de estímulo a la agro exportación y las oportunidades actuales que ofrece el mercado internacional, han favorecido el crecimiento de las exportaciones de productos no tradicionales, como el caso de melón, sandía y piña.

Las exportaciones de vegetales se han duplicado en el quinquenio 2002 – 2006,de US$154,2 millones a US$312,8 millones, lo que representa el 30% del total de las exportaciones de bienes del país.

Culantro

El culantro con los tallos rectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos, de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas. En algunos países se lo conoce como «perejil chino» o «perejil japonés».

Aparte del uso culinario, muchas culturas usan el cilantro como medicamento o remedio casero, atribuyéndole propiedades estimulantes, antiespasmódicas y estomacales. Otros usos no medicinales incluyen masticar las hojas para combatir el mal aliento y machacarlas y aplicarlas en las axilas para evitar la sudoración excesiva.

Siembra del Culantro en Panamá

Cerca de 53 productores cultivan 33 hectáreas en diferentes comunidades de Capira una planta altamente comercial: el culantro.

El clima ideal de Capirra, la radiación solar, precipitación lluviosa, temperatura y tipo de suelo son factores que contribuyen al desarrollo anual sostenido de este rubro.

No sólo en Bajo Bonito se dedican a la siembra del culantro, también hay productores en Peña Blanca, Cacao, La Gloria, Ciri Grande y Jordanal, comunidades agrícolas ubicadas a dos horas de Capirra que entregan semanalmente el producto a la Cooperativa y ésta se dedica a comercializarlo con los negocios antes contratados.

Otros Lugares de Panamá que se dedica a la siembre de culantro: Los santos, Chiriquí, Veraguas y Coclé.

Actualmente el culantro es una de las especies de mayores implicaciones económicas ya que su cultivo mueve alrededor de 6 mil millones de dólares en el mercado mundial y el sector productor sigue creciendo según reporta la página en Internet Info Agro. Los principales países productores son Rusia, Marruecos, Estados Unidos, México, Argentina, entre otros.

Posible Mercado

Estados Unidos de América

Población 278.058.881 (Censo 2001)

Población estimada

en el año 2050 403.943.147

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