DESCRIPCION DE AMARANTO

Diagnóstico de la necesidad

La presente capacitación se pretende realizar con un grupo de productores de amaranto de la región de la Delegación Milpa Alta debido a que el grupo produce actualmente dicho cultivo y solo lo vende en grano, pero el precio en los últimos años ha ido con una tendencia a disminuir por lo que la idea del grupo es buscar estrategias para generar un valor agregado a su producción y de esta manera se pueda vender a un mayor precio.

Además de que este año se tiene parte de la cosecha del año pasado, con lo que se pretende comenzar este año de forma rustica con la industrialización del amaranto, para así poder comercializarlo a un mejor precio de venta.

Curso y/o Taller

Industrialización del amaranto.

Objetivo General

Al finalizar el curso/taller el participante aplicará conocimientos para la trasformación del grano de amaranto en productos agroindustriales con el fin de darle un valor agregado a su producción.

Dominio del aprendizaje: Cognitivo se pretende desarrollar en el participante un conocimiento al poder realizar la trasformación del grano de amaranto en un producto agroindustrial.

Capacitador(a)

Jose Bernardo Nieto Flores

Características del Lugar

Aula amplia con capacidad para 10 personas con iluminación y ventilación adecuada, además de contar con mobiliario suficiente (11 sillas, 5 mesas), coffe break, Además de una cocina amplia con utensilios de cocina.

Perfil de los Participantes

Productores de amaranto

Conocimientos y Habilidades que requiere el capacitando para ingresar al curso y/o taller

Entusiasmo por aprender y ganas de colaborar

Participantes mínimo y máximo

10 participantes mínimo

Lugar, Fecha y Horario

Sor Juana Inés de la Cruz #21, San Antonio Tecomitl, Milpa Alta, CDMX C.P. 12100, Tel: 5558446987

Duración

 40 horas en 5 sesiones de 8 horas

Productos esperados

Listas de asistencia, Fotografías, Evaluaciones diagnósticas, formativas y finales, productos elaborados de amaranto, y demás materiales que se mencinan en la presente guía.

Estrategia de Evaluación del aprendizaje

Evaluación Diagnóstica:

Momento:

Previo al desarrollo de los temas

Finalidad:

Conocer el nivel de conocimientos de los/as participantes en relación al contenido temático a desarrollar.

Instrumento:

1 cuestionario cerrado de 10 reactivos, con un valor de 1 puntos cada uno.

Criterio:

Si el/la participante obtiene 6 se entenderá que cuenta con el mínimo de conocimientos.

Evaluación Formativa:

Momento:

Durante el desarrollo de los Temas

Finalidad:

Saber el nivel de apropiación del aprendizaje en relación a los temas por parte del/a participante

Instrumento:

 Se desarrollará 1 ejercicio individual, al finalizar cada sesión

Criterio:

Si el/la participante obtiene 8 puntos se entenderá que el participante va apropiándose del aprendizaje.

Evaluación Final:

Momento:

Después del desarrollo de los Temas

Finalidad:

Verificar el nivel de aprendizaje en relación al contenido temático desarrollado.

Instrumento:

1 cuestionario cerrado de 10 reactivos, con un valor de 1 puntos cada uno.

Criterio:

Si el/la participante obtiene 9 o 10 se entenderá que hubo aprendizaje en relación al curso-taller y objetivos de aprendizaje.

Actividades de

Enseñanza Aprendizaje

Técnicas

Didácticas

(Instruccional y Grupal)

Material

Didáctico y Equipo

Instrumentos

de Evaluación

del Aprendizaje

Tiempo

Parcial

Tiempo

Acumulado

Encuadre

Brindar bienvenida a los participantes

Expositiva, el capacitador utilizará para impartir el encuadre del curso/taller.

Grupal (Los Dulces preguntones), el capacitador la utilizara para generar mayor confianza en el grupo. La cual consiste en repartir algunos dulces de diferentes colores y los participantes mencionen algún gusto personal.

Lluvia de ideas, el capacitador utilizará para conocer cual son las expectativas de cada integrante del grupo.

• Proyector
• Computadora
• PPT
• Apuntador laser
• Pantalla
• Plumones
• Hojas de rotafolio
• Rotafolio
• Lapiceros
• Lápices
• Cinta adhesiva
• Documentos de encuadre
• Dulces de envoltura de diferentes colores

Cuesti-onario

5´

1.5 hrs.

Presentación del capacitador ante el grupo y los participantes

5´

Brindar lista de asistencia

5´

Mencionar la descripción general del curso/taller

5´

Aplicar técnica grupal (rompehielo)

15´

Recopilar expectativas

5´

Presentar objetivos de aprendizaje y contenido temático

5´

Ajustar expectativas

5´

Describir la estrategia de evaluación del aprendizaje

5´

Consensar reglas de operación y participación

5´

Establecer contrato de aprendizaje

5´

Enlistar beneficios del curso, su relación con lo laboral y personal

5´

Aplicar evaluación diagnóstica

20´