Definición de fruta

Definición de fruta.

La fruta es el fruto comestible obtenido de ciertas plantas cultivadas o silvestres. Suele ser ingerida como postre (es decir, al final de la comida), ya sea fresca o cocinada. Por lo general la fruta se come cuando está madura. También se elaboran jugos, jaleas y mermeladas de fruta.

La fruta presenta un alto porcentaje de agua (que puede llegar al 95%), es rica en vitaminas y minerales, y tiene pocas calorías.

En el caso de las vitaminas hay que subrayar que las frutas incorporan y ofrecen dos clases de ellas fundamentalmente: la Vitamina A, que se puede encontrar en las fresas o en el kiwi, y la Vitamina C, que es la predomina en las ciruelas o en el melocotón. No obstante, tampoco hay que pasar por alto el hecho de que también entre los componentes de la fruta se encuentran la fibra, las proteínas, los glúcidos y los aromas. Este alimento, por lo tanto, es el ideal para las personas que deciden seguir una dieta para bajar de peso, ya que aporta nutrientes y no engorda.

Teniendo en cuenta que las frutas son alimentos especialmente recomendables para incluirlos en cualquier dieta a la hora de adelgazar es importante subrayar además el hecho de que entre ellas existen varias que son las más aconsejables para lograr dicho objetivo. Así, por ejemplo, entre las mismas destaca la manzana por aportar muy pocas calorías y porque ninguna de ellas son materia grasa.

Manzana.

• Características: Rica en vitaminas antioxidantes, regula el tránsito intestinal, ayuda a rebajar el colesterol, contiene 80%agua, 15% azúcar y 3% fibra, tiene una piel no muy dura, su textura por dentro es suave, tiene un color rojo o dependiendo de que tipo de manzana sea, pulpa blanca-amarilla, es muy dulce, vitaminas ricas en potasio acidas (algunas), crujiente, puede comerse cruda, viene del manzano y es una de las más producidas del mundo.
• Sabor: su sabor depende de su madurez, pero su sabor original es dulce
• Aroma: y su aroma es muy agradable y fresco
• Mayores productores de manzanas en México: Puebla, Coahuila y Durango.
• Clima: Se da en un clima frio.
• Forma: esto depende de su tipo de manzana que sea ya que hay variedad de ellas y unas son más grandes que otras y otras más redondas que otras, aproximadamente hay entre 2,000 a 20,000 tipos de manzanas, pero no todas son comestibles.

Tipos de manzanas en México.

1. Red Delicious:

• Características: este tipo de manzana tiene un color rojo oscuro y en cuanto a su tamaño en medio-grande y tiene una forma alargada, tiene cinco pequeñas protuberancias en la parte inferior de la manzana, esta manzana puede comerse cruda, pero también es adecuada para la preparación de ensaladas, en cuanto su piel no es muy dura y su textura es suave, es dulce, jugosa de aroma inconfundible, también es muy crujiente.
• Cultivo: La Red Delicious se cultiva en todo el Valle Venosta. La zona alrededor de Castelbello es la más conocida por el cultivo de esta variedad.
• Origen: Red Delicious nació en 1921 en Iowa (Estados Unidos), fruto de una mutación de la Delicious.
• Temporalidad: septiembre a octubre.

1. Golden Delicious:

• Características: el color de esta manzana es de un amarillo verdoso y se caracteriza por su lado rojizo, son adecuadas para consumirse crudas, tiene una textura jugosa y firme, su piel es brillosa, su pulpa es blanca y suave, su sabor es dulce y ligeramente agrio su aroma es muy fino, esta manzana puede usarse para ensaladas de frutas, cuenta con vitaminas A y antioxidantes, también ayuda al sistema digestivo.
• Temporalidad: julio a agosto.

1. Granny Smith:

• Características: su piel es un color verdoso y es una de las manzanas más acidas que hay, su pulpa es verdosa, muy densa y crujiente, esta manzana es multiusos y generalmente se utiliza para dar un toque de fresco a los platos, su cascara es suave no muy dura, su tamaño es de mediano a grande, su aroma es muy fresco y también es jugosa, esta manzana cuenta con vitamina A, fibra y antioxidantes, proviene de un árbol llamado manzano.
• Temporalidad: febrero a abril.

1. Gala:

• Características: este tipo de manzana tiene un color rojo con piel brillantes con estrías anaranjadas sobre una base de color amarillenta, esta manzana puede comerse cruda pero también es recomendada comer cóccida ya que puede usarse para tartas y meter al horno, su tamaño varia de pequeña a mediana, es dulce y a su vez acida pero muy baja en acides, su aroma es suave y fresco, es muy crujiente y cuenta con vitaminas A, antioxidantes, acelera el proceso digestivo entre otras cosas.
• Temporalidad: agosto a diciembre.

1. Fruji:

• Características: en esta manzana su color varia de rojo a rosado, esta es una de las variedades más dulces de las manzanas y muchos afirman que su sabor es a miel, esta manzana es perfecta para comer cruda ya que es muy dulce y se puede usar para todo tipos de platillos, su tamaño es pequeño es una de las manzanas más pequeñas que hay, su piel es muy suave y su textura igual, su pulpa entre verde y un poco amarillenta, es muy jugosa gracias a sus altos azucares, es de clima cálido.
• Temporalidad: octubre a febrero.

1. Granvenstein:

• Características: esta manzana tiene 2 colores peculiares que son verde con rayas rojas, esta manzana es jugosa y crujientes y tiene una piel muy hermosa, esta manzana es multiusos para comerse curda como para cocinarla, su tamaño varia de pequeño a mediano, su sabor es dulce picante, esta manzana conserva su sabor original y sigue crujiente después de ser cocinada es por eso que esta manzana sirve para muchas cosas, cuenta con vitamina A, C, antioxidantes y calcio.

• Temporalidad: esta no tiene temporada ya que se cultiva todo el año.

1. McIntosh:

• Características: La McIntosh Roja, es un tipo de manzana de piel roja y verde. Se recoge a finales de septiembre y es el cultivo de manzana más popular de Nueva Inglaterra, muy conocida por la compota rosada que se hace a partir de manzanas McIntosh sin pelar.
• origen: Dundela, Canadá.
• Temporalidad: septiembre a mayo.

PERAS.

• Características: más de 30 variedades de peras, de diferentes colores, texturas y sabores. Según sus requerimientos de frío para madurar y su momento de consumo se clasifican en peras de verano y peras de invierno. Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Se recomienda en regímenes por su bajo contenido calórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos. Contiene vitaminas B1, B2 y niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. También vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, fósforo, magnesio, cobre y potasio, además de taninos, ácidos oleico, palmítico, glutámico. cafeico, linoleico, aspártico, ácido fólico y ascórbico. Su contenido de fibra mejora la digestión. Tiene propiedades astringentes, la pera tiene un cuerpo regordete con cuello redondo y tallo pequeño, su tamaño varía desde mediano y grande.
• Color: su color es entre verde y amarillo, aunque hay otras especies de peras de diferentes colores como blancas, pardo, rojizas.
• Aroma y sabor: su sabor es dulce y su aroma es muy fresco.
• Mayores productores de pera en México: Michoacán, Veracruz, Puebla, Morelos y Chihuahua.
• Clima: su clima depende de la pera que sea (cálido o frio).

Tipos de peras en México.

1. Anjou:

• Características: esta pera es originaria de Francia, su tamaño es grande, de forma regular, su es color amarillo con manchas rosadas, su es carne suave y es muy olorosa, su pulpa es de color blanca, tiene una forma ovalada como la de un blanquillo y su cuello es corto, esta pera no cambia de color conforme a su madures, esta pera nos proporciona B1, B2, B12 las cuales son muy importantes.

• Temporalidad: septiembre a octubre.

1. Bartlett:

• Características: su origen se encuentra en Inglaterra, su tamaño también es grande, de forma alargada; el color es amarillo dorado, con manchas rosadas y pintitas cafés. Carne amarilla, jugosa y de sabor muy agradable. Su calidad se mejora con el almacén refrigerado, esta pera cambia de color conforme a su maduración cuando a un no está lista es verde y cuando ya está lista para ser comida su color es amarilla, es muy jugosa, su forma es de un bombillo pero con el cuello más pequeño al igual que su tallo.

• Temporalidad: septiembre a finales de año.

1. Bosc:

• Características: Originaria de Bélgica, esta pera es más grande que las de más ya que es más alargada y menos gorda, esta pera es perfecta para cocinar ya que no pierde su aroma ni textura durante su cocción y puedes usar especias con ella y su sabor será el mismo, es de color café, su tallo también es alargado, su sabor es dulce, su dulzura es como sabor a miel, su pulpa es color blanca, es aromática.
• Temporalidad: septiembre a abril o mayo.

1. Seckel:

• Características: Originaria de Pensilvania, fruta chica redonda u ovalada, de un color rojo vivo que se torna en café amarillento en su etapa de madurez. Los árboles crecen densamente y en forma siempre muy regular. Es una pera sumamente dulce y de excelente olor, esta fruta puede comerse cruda, su sabor dulce y es una de las preferidas de los niños.
• Temporalidad: septiembre a febrero.

1. Kieffer:

• Características: su origen es igual al de la variedad anterior. Su fruta es de tamaño grande, de color amarillento, pintado algunas veces de rojo. Esta pera generalmente no madura en los árboles, ya que, aunque se pone amarillenta, su carne permanece muy dura. Se debe cortar y guardar por algún tiempo, al cabo del cual se encuentra perfectamente madura, de una consistencia muy suave y sumamente jugosa.
• Temporalidad:

Frutas cítricas.

• Características: Las frutas cítricas son aquellas que tienen un alto contenido en ácido cítrico y vitamina C, el sabor de todas las variedades de cítricos es ácido en mayor o menor medida, a pesar de lo cual son frutas de uso común muy apreciadas y con distintos usos.  estas frutas contienen ácido cítrico, también cuenta con vitaminas C, A, B ácido fólico, hierro, potasio, vitamina A, ricas en aceite esenciales, gajos, contiene zumo, jugo, piel gruesa, todas son redondas, son frescas, tiene piel porosa, también ayuda a desarrollar más los glóbulos rojos,

• Color: los colores dependen de que fruta cítrica sea, pero la mayoría son (naranjas, amarillas y verdes).

• Clima: es cálido.

Tipos de frutas cítricas en México.

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