Departamentos Hoteleros

Catering Y Banquetes

Relación con los departamentos hoteleros con Producción.

Gerencia General – Producción.

La gerencia supervisa que producción cumpla con sus metas propuestas y producción confirma esta información.

RR. HH. – Producción.

RR. HH. Se encarga de contratar, evaluar y capacitar a él personas que vaya para esta área. Producción debe informa cuales son las expectativas para nuevos trabajadores, el rendimiento y desempeño del área.

Departamento de Recepción – Producción.

Recepción con respecto a producción se encarga de elaborar las facturas de todos los requerimientos de alimentos y bebidas que los huéspedes del hotel soliciten. Producción debe de hacer llegar a recepción una lista de todos los pedido que hayan solicitados lo huéspedes.

Departamento de Reservaciones – Producción.

Reservaciones se encarga de informa a producción si se va realizar alguna evento, convención o gala. Producción planifica, coordina y dirigi el desarrollo del los eventos dentro del establecimientos.

Departamentos de Amas de Llaves – Producción.

Amas de llaves se encargar de realizar el servicio a las habitaciones con los pedido de los clientes y mantener la vestimenta y uniformes de los empleados de producción listos y limpios. Producción debe informa de los alimentos y bebidas disponible para el servicio de habitación y del estado de los uniformes de los empleados.

Departamento de AyB – Producción.

AyB se encarga de búsqueda de proveedores, compra y abastecimientos de víveres, controla que se cumplan las normas sanitarias, regular la frecuencia de compras de la materia prima, existencia y disponibilidad de los materiales cuando son solicitados. Producción se encargar de hacer las requisiciones, devoluciones de los materias que desea para el buen desarrollo de las actividades.

Departamento de Mercadeo y Ventas – Producción.

Este departamento se encarga de vender los eventos, festivales y actividades gastronómicas que se vayan a realizar. Producción debe informa cuales son los eventos festivales y actividades que vayan a realizar.

Departamento Contable – Producción.

Este se encarga de establecer la contabilidad, reportar los estados financieros y proporcionar los análisis financieros de los establecimientos de AyB del hotel (restaurantes, bares, eventos, etc). Producción debe de informar su estadística de ventas, costos de cada una de las actividades que realiza.

Departamento de Mantenimiento – Producción.

Es la encargada de mantener, reparar y dar de bajo a la maquinaria y utensilios que se encuentren en el área de producción. Producción se encarga de informa de los utensilios o maquinarias que necesiten mantenimiento, reparar o los que ya deben ser descartados y cambiados.

Departamento de Seguridad – Producción.

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