Diseño.

1. Respuesta al ejercicio propuesto en el link: Ejercicio trabajo colaborativo Nª1.

COMPLEMENTO AL TALLER N°1 DE RECONFIRMACIÓN

Supóngase que los datos reportados en la tabla 8 fueron tomados dentro de un experimento de normalización para un producto recolectado (proveniente) en diez sitios diferentes de una misma localidad, cultivados y cosechados en condiciones similares y controladas; en donde se pretendió lograr una confiabilidad del 95%, una probabilidad esperada del 60% y no cometer un error superior al 5 %.

Si UD como profesional a cargo de una empresa procesadora y/o comercializadora de alimentos, tiene que tomar una decisión para la selección y compra de este producto como materia prima, proveniente de un sitio especifico.

¿Cual de las ofertas dadas en la tabla 8, compraría?

Para el efecto trate de dar respuesta a las siguientes preguntas:

¿Para este ejercicio cual seria la unidad experimental, la población, la muestra y las variables considerada por los investigadores en el agro?

 La unidad experimental: corresponde al alimento o producto recolectado

 Población: Conjunto de todos los alimentos o productos recolectados en las 10 parcelas de la misma localidad.

 Muestra: se puede considerar como muestra, al lote conformado por 10 parcelas

 Variables: Cada uno de los ítems medidos, como los sólidos solubles, los sólidos insolubles, los sólidos totales, azucares totales, acido cítrico y proteína.

La información se sustenta en el contenido del Modulo de Diseño Experimental para Ingenieros de Alimentos, Pág. 35 y 36. Y el Artículo Población y muestra. Muestreo. (maralboran.org/wikipedia/index.php/Poblaci%C3%B3n_y_muestra._Muestreo)

¿Cuáles serian las variables a considerar por los compradores?

R/ Los compradores a simple vista, pueden evaluar la calidad del producto gracias a sus características organolépticas. En la medida en que tengan acceso al estudio bromatológico, pueden establecer el parámetro que mas les conviene para el uso.

¿El número de muestras fue el apropiado?

R/ Para escoger el tamaño de la muestra, debe tenerse en cuenta aspectos como los recursos, disponibilidad, costos, entre otros. Tratándose de un análisis bromatológico, los costos son altos. Si se espera lograr una confiabilidad del 95% la muestra puede considerarse adecuada.

¿Si no es el suficiente cual seria el número ideal?

¿Cual pudo ser el tipo de muestreo empleado?

R/ El tipo de muestreo empleado fue el Aleatorio porque cada producto tuvo la misma probabilidad de ser elegido. Esto puede tomarse de el Modulo de diseño Experimental para Ingenieros de Alimento, Pág. 36

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