ELABORACIÓN DE UN ENCEBOLLADO
Enviado por viviana3333 • 26 de Mayo de 2017 • Tutorial • 255 Palabras (2 Páginas) • 143 Visitas
ELABORACIÓN DE UN ENCEBOLLADO
MATERIALES
[pic 1]
- licuadora
- plato
- cuchillo
- cuchara
- ollas
- cocina[pic 2]
- trapos
- gas
INGREDIENTES
- cebolla
- aceite
- ajo
- orégano
- limón
- 5 kg pescado [pic 3]
- pimienta
- sal
- tomate
- yuca
- cilantro
- cebolla larga
- achiote
- condimento
- mostaza
- comino
- aceite de olivo
ELABORACIÓN:
1. | Colocar 5 litros de agua en una olla con sal y dejar hervir | |
2. | Colocar el pescado y yucas en la olla. | |
3. | Remover con una cuchara. | |
4. | Licuar todos los ingredientes: pimienta, Cilantro, Sal, Achiote | , |
ajinomoto, orégano, condimento, ajo. | ||
5. | Colocar dentro de la olla el licuado anteriormente realizado. | |
6. | Colocar el plátano verde cocinado mientras se va removiendo. | |
7. | Lavar y picar la cebolla perla y el tomate. | |
8. | Dejar cocinar durante 40 minutos |
9. Colocar en el plato a servirse el encebollado y sobre este la cebolla perla y el tomate.
PROCESO GENERAL
Ajo Mostaza Comino Ajinomoto Orégano Sabora Cebolla perla Pimienta Cilantro[pic 4]
Sal
Cebolla larga
5 libras de Albacora
Harina flor[pic 5]
RECETARIO[pic 6]
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