ENSAYO - ¿QUE ES UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos durante la vida.

Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son conceptos diferentes.

La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro).

Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiológica (hambre).

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud.

¿PARA QUÉ SIRVEN LOS NUTRIENTES?

Las proteínas

Son sustancias nutritivas que construyen, mantienen y reparan el organismo. Son fundamentales para crecer y estudiar. Cumplen, en nuestro cuerpo, una función parecida a los ladrillos en una construcción.

Los hidratos de carbono

Son sustancias nutritivas que proporcionan calorías. Dan la energía necesaria al cuerpo para mantenerse acierta temperatura, moverse y desarrollar trabajos

Las grasas

Son un concentrado de energía, es decir, proporcionan caloría en gran cantidad y transportan en nuestro organismo las vitaminas A-D-E y K. Son, a la vez, vehículo y combustible.

Las vitaminas

Ellas armonizan y regulan el funcionamiento de todo el organismo. Se parecen a la chispa que enciende el motor de un automóvil.

Los minerales

Cumplen funciones parecidas a las vitaminas, además forman parte de estructuras vitales del organismo: esqueleto, dientes, glóbulos rojos, etc.

El agua

Es un nutriente fundamental, pues es el medio de transporte de los alimentos a la sangre.

ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

Alimentarse en forma equilibrada es preocuparse de comer todos los días, variados alimentos que nos aporten energía y las sustancias nutritivas necesarias para que nuestro cuerpo desarrolle todas sus funciones. Así se mantendrá sano.

1) Grasas, aceites y dulces: En este grupo se encuentran las donas, barras de chocolates, galletas, pasteles, aceites, son algunos de los alimentos de este grupo. Aportan muy poco nutrientes y contienen grandes cantidades de sal, grasa y azúcar.

2) Leche, yogurt y queso: En este grupo se encuentra la ricotta, el yogurt, los quesos duros que están hechos de leche. La leche de sus derivados son buena fuente de proteína, vitaminas y minerales. Algunos de estos alimentos tienen un alto contenido de grasa.

3) Carne, ave, pescado, legumbres, huevos y nueces: En este grupo se encuentran las nueces, las

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