EVOLUCIÓN DE LOS CÁRNICOS EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS
Enviado por mariaca057 • 30 de Septiembre de 2016 • Ensayo • 661 Palabras (3 Páginas) • 291 Visitas
EVOLUCIÓN DE LOS CÁRNICOS EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS
primera ENTREGA
[pic 2]
arce carrera jan kevin
mora orjuela flor karina
ATEHORTUA BERMUDEZ MILTON
GONZALEZ LUJAN MARIA CARMENZA
DIANA MARCELA ROA SALAS
GUTIERREZ BALLEN DIANA CONSTANZA
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA politécnico grancolombiano
facultad de ingeniería y ciencias básicas
Departamento de ingeniería industrial
disTRIBUCION EN PLANTAS
2016
EVOLUCIÓN DE LOS CÁRNICOS EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS
En la gran mayoría de los hogares Colombianos es usual el consumo de productos cárnicos, tan solo una minoría son vegetarianos, como lo estableció la revista sobre restaurantes La Barra, “sólo el 0.1 de los colombianos son vegetarianos. No es precisamente una cifra oficial, pero indiscutiblemente los vegetarianos en el país son una minoría”[1] . Los diferentes tipos de carnes son comercializados de forma fresca o en forma elaborada en una gran variedad de productos cárnicos y de gran aceptación en las diferentes familias. Los cárnicos son por tradición incorporados en las diferentes dietas por ser una fuente de proteína indispensable en la salud humana.
Teniendo en cuenta lo descrito anteriormente, se podría decir que los productos cárnicos tienen garantizada su comercialización y venta en el país y por qué no decir, en el mercado exterior. Por la gran importancia que tiene los productos cárnicos en la dieta de las familias colombianas, el presente escrito pretende establecer la evolución que ha tenido este producto en los últimos 5 años y por qué es uno de los productos que siempre hace parte de las canasta familiares.
Teniendo en cuenta, que el proyecto “ensayo sobre el estado de los cárnicos durante los últimos 5 años” se debe realizar en 3 etapas, a continuación, se realiza la recopilación teórica de los artículos que se seleccionaron como soporte bibliográfico para el desarrollo del presente escrito:
- Los Alimentos Procesados: Historia, Ventajas y Métodos
El artículo sobre alimentos procesos publicados en página Web www.cisan.org.ar realiza una exposición sobre el proceso al cual se someten todos los alimentos unos en mayor grado que otros. El procesamiento de alimentos permite a los fabricantes realizar productos nutricionales mejorados.
En las nueve páginas que conforman el escrito establecen las ventajas de los alimentos conservados, los métodos de procesamiento, los efectos de del procesamiento sobre la calidad nutricional de los alimentos y la importancia de los alimentos procesados en la sociedad.[2]
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