Ejercicio de estadística. Teoría general y herramientas básicas

Instrucciones Generales:

• Responde el examen con lápiz y el resultado remarcarlo con tinta  negra. (Primero con lápiz por si quieres corregir algún cuestionamiento.
• Si es sorprendido con celular, acordeón, copiando o pidiendo cosas a sus compañeros. El examen será anulado.

Instrucciones: De las siguientes preguntas contesta lo que se te pide, tarta de ser preciso en tus respuestas.

1.- Define el CALIDAD.

2.- ¿Cuál es la función de las hojas de control?

3.- ¿Cuáles son las 6 eme´s?

4.- ¿Cómo comenzó el control estadístico de la calidad?

5.- Deming (1956), ¿Cómo definía el control de la calidad?

6.- En que se basa el control estadístico de procesos.

7.- El control estadístico de procesos, ¿por qué se aplica en servicios?

8.- Define Proceso.

9.- ¿Qué es capacidad del proceso?

10.- Menciona un ejemplo de Valor Nominal y Valor Natural.

11.- Para qué un proceso sea considerado capaz, ¿Qué porcentaje debe representar?

12.- ¿Cuáles son las principales recomendaciones en el diseño del proceso/producto?

13.- En forma de diagrama de diagrama de flujo describe la metodología 8D´s.

Instrucciones: lee el siguiente ejercicio propuesto y desarrolla la metodología de los 8D´s en el formato anexo, para encontrar y solucionar el problema.

CAFETALES. Es un restaurante en el que desde hace un tiempo se han incrementado las quejas de los clientes en relación a las patatas fritas, de modo que vienen de vuelta con los platos ya consumidos.

Se ha decidido realizar un diagrama de Ishikawa para esclarecer las causas, en base a los resultados siguientes, recogidos en las últimas 100 hojas de reclamaciones:

Nuevo proveedor de patatas (8).

Freidoras antiguas (5).

Los camareros tardan demasiado tiempo en servir los platos (15).

Cambio del tipo de aceite (4).

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