El Borojo

La Región Amazónica Ecuatoriana es uno de los centros de origen de las especies alimenticias entre los que se destacan los frutales amazónicos como el borojó, que es una planta silvestre de la cuenca del río Amazonas.

En Ecuador, el borojó se encuentra en las seis provincias amazónicas de nuestro país y el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias INIAP, a través de la Estación Experimental Central de la Amazonía se encuentra difundiendo este cultivo dentro de sistemas agroforestales.

El borojó tiene una alta actividad antioxidante natural. Los antioxidantes inducen principalmente a retrasar los cambios precancerosos de las células, y está asociado a la prevención de enfermedades cardio cerebro vasculares. Además, tiene un alto contenido de azúcar, calcio, potasio, sodio, hierro y vitamina A,

A esta fruta se la debe cosechar madura. El rendimiento es de 9.13 toneladas métricas por hectárea al año y el rendimiento de pulpa es de 5.6 toneladas métricas por hectárea al año.

Con la fruta del borojó se puede elaborar batidos, cocteles, tortas, bolos, mermeladas, pulpas, deshidratados, confitería, vinos, jugos, etc.

El establecimiento de este frutal se recomienda realizarlo bajo sistemas agroforestales que son formas de uso y manejo de los recursos naturales en los cuales, especies como árboles y arbustos, son utilizados en asociación con cultivos agrícolas y con animales, sistemas que son compatibles con las condiciones socioculturales de los agricultores amazónicos.

Con el nombre de “El Borojó una frutal alternativo para la Amazonía Ecuatoriana”, técnicos del Programa de Fruticultura de la Estación Experimental Central de la Amazonía, dan a conocer los requerimientos climáticos y edáficos, la propagación, el manejo del cultivo, el control de plagas, la cosecha, los usos y la composición química y nutricional del borojó, a fin de difundir esta fruta con grandes potencialidades

Los autores de esta publicación son: la Ing. Yadira Vargas, la Ing. Patricia Jaramillo, el Agr. Wilson Alcívar. el Ing. Wilson Vásquez, PhD. y el Ing. Pablo Viteri.

Mayor información. INIAP Estación Experimental Central de la Amazonía. Programa de Fruticultura. Ing. Yadira Vargas. Teléfono. 063700000.

Sí, deseas conocer más, ingresa aquí: http://www.iniap.gob.ec/sitio/index.php?option=com_content&view=article&id=21:floricultura&catid=6:programas&Itemid=12

(Comunicación Social)

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