El Efecto Bembos

Ranking de Comida Rápida en Perú

SÁBADO 02 DE ENERO DE 2010 00:00 VÍCTOR AUBERT ROTHGIESSER

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Con frecuencia se suele imaginar que Bembos es la cadena de comida al paso preferida por los peruanos, pero cuando se revisan las cifras de visitas frecuentes a restaurantes de comida rápida nos damos con la sorpresa de que es Kentucky Fried Chicken (KFC) la cadena que lidera el ranking.

¿En qué restaurante de comida rápida suele usted comer con mayor frecuencia?

Lugares

%

Kentucky Fried Chicken (KFC)

40%

Bembos

24%

Mc donalds

24%

Burger King

12%

Restaurante de la zona / de barrio

8%

China Wok

5%

Fuente: Estudio Nacional del Consumidor Peruano, Arellano Marketing, 2009

Tomando en cuenta sólo a los 3 principales competidores, el mercado quedaría dividido de la siguiente forma:

¿En qué restaurante de comida rápida suele usted comer con mayor frecuencia?

Lugares

%

Kentucky Fried Chicken (KFC)

45%

Bembos

27%

Mc donalds

27%

Fuente: Estudio Nacional del Consumidor Peruano, Arellano Marketing, 2009

¿A qué factores se puede deber el liderazgo que muestra KFC entre los consumidores?

En primer lugar es conveniente revisar la cobertura de locales: mientras KFC tiene 46 locales a nivel nacional (4 en provincias y 42 en Lima y Callao), Bembos tiene 36 (4 en provincias y 32 en Lima y Callao) y Mc donalds tiene 24 (6 en provincias y 18 en Lima y Callao). Considerando sólo a estos tres principales jugadores del sector, la proporción de cobertura sería la siguiente:

Cobertura de locales a nivel nacional de los 3 principales competidores del sector

Lugares

%

Kentucky Fried Chicken (KFC)

43%

Bembos

34%

Mc donalds

23%

Fuente: Las empresas

Esto nos muestra que la proporción de cobertura de KFC está muy relacionada con su proporción de visitas frecuentes, mientras que Bembos tiene una proporción de visita inferior a su proporción de cobertura y Mc donalds, al contrario, tiene una proporción de visita superior a su proporción de cobertura, mostrando el mejor performance de entre los tres.

En segundo lugar entran a tallar los precios de los productos que comercializan estas cadenas. Mientras Mc donalds tiene los productos más accesibles, los precios de los productos

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