El Salmon

1/2 kilo de salmón cortado en un filete.

- 1/2 kilo de papas cortadas en cubos o cortada pluma

ingredientes para la salsa

- 1/2 kilo de camarones.

- 400 gramos de ,mantequilla o margarina.

- 1 lata de anchoas.

- 1 limón jugoso.

- 3 cucharadas soperas de caldo de pescado.

Preparación

1.

se sazona el salmón con aceite,sal y pimienta a gusto, se tira a la plancha por 10 minutos o hasta que esté cocido por hambos lados, se retira de la plancha y se coloca o pone en un plato.

2.

las papas se frien y se colocan la lado del salmón en el mismo plato.

3.

preparación de la salsa de camarones

4.

se cuecen los camarones y se limpian, despues se muelen en la jugera junto con las anchoas,se forma una pasta y se lleva al sartén junto con la mantequilla, se sazona con sal y pimientay el jugo del limón.cuando esté a punto la salsa se le agrega el caldo de pescadoy se cocina a fuego lento hasta que tome un espesor.

5.

armado del plato

6.

en el costado del plato se coloca el salmón, en el otro extremo las papas fritas y encima del pescado la salsa de camarones, se le agrega un poco de cilantro. servir caliente y acompañado con una copa de vino blanco

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