El Wrap

El wrap

Cuál es uno de los sándwiches del momento?, que está hecho con un pan elaborado con harina de trigo, muy fino, llamado pan de pita o lavash. El wrap va relleno de ingredientes como pollo, roast beef, langostinos, queso, jamón y vegetales como lechuga, tomate, brotes de soja, zanahoria, etc. La particularidad es que se lo enrolla y suele llevar algún aderezo.

No es casualidad que tome protagonismo ya que va de la mano con el auge de la cocina “deli”, cuyos locales se están multiplicando en la Ciudad de Buenos Aires. Lo cierto es que son saludables, livianos y ricos y resultan una buena alternativa frente al clásico pebete o al sándwich elaborado con pan francés, que sacia al extremo a más de un comensal.

Según el prestigioso periodista gastronómico Joaquín Hidalgo, “parte del atractivo de los wraps, producto copiado de afuera, es que se trata de una suerte de ‘fast good’, un tipo de comida rápida pero medianamente saludable. Además le ahorra al restaurateur el problema de la cocción y no deja de ser un producto fresco hecho en el día”.

Tiendas Naturales

Es un deli que emplea productos frescos y orgánicos, sin conservantes, en la elaboración de sus platos. Ellos apuntan a la elaboración de una cocina casera, sabrosa, saludable “como la de nuestras abuelas”, según reza la divisa de la casa. Ellos elaboran un wrap de nombre “Roll Argentino” a base de tiras de carne braseada, pimientos, tomate, queso y huevo a la plancha, además de un aderezo de salsa criolla, y otro wrap llamado “Pollo Grillado” con trigo burgol, manzana asada, queso de cabra rayado, tomate fresco, cebolla morada y rúcula, con un aderezo de frutos rojos. Ambos van acompañados con verdes de estación o papas asadas con limón, miel y romero.

El Mordisquito

Es un pequeño boliche que da sobre la calle Esmeralda, atiborrado de gente los días de semana al mediodía, que ofrece la posibilidad de que cada cliente arme su wrap a medida. Los wraps pueden ser fríos y calientes y llevan ingredientes como lechuga, tomate, zanahoria, albahaca, croutons, aceitunas verdes, cebolla, repollo, brócoli, espinaca, de un total de 24 ingredientes. Hay adicionales como palta, morrón, peceto, pollo y demás que se incorporan pagando un extra. También se pueden agregar salsas sin costo como aderezo Caesar, mayonesa, etc.

Mineral

Mineral es un deli del Microcentro, que cuenta con dos sucursales, cuyo propietario es un francés que busca realizar una sandwichería de alta calidad con el objeto de comer rico y de forma saludable. Entre las múltiples opciones de Mineral, se pueden mencionar cinco tipos de wraps, entre los que se destacan el de “Salmón Gravlax”, hecho con salmón gravlax, queso blanco con ciboulette y limon, almendras en polvo, rúcula, el “Mexicano Peceto”, con peceto, queso sardo, tomate confitado, jengibre, lechuga y salsa barbecue, y finalmente

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