El pan

Introducción

El pan, es uno de los productos de consumo masivo y de mayor demanda en el mercado, este tiene una infinita variedad el cual nos permite consumirlo en cualquier momento.

Independientemente del clima que haya, sea frio o cálido, este producto lo podemos consumir sin ninguna dificultad.

Dicho esto sobre el pan, nos tomamos la libertad de ir e indagar a la panificadora luna el proceso de fabricación, distribución, y comercialización del pan. Indagamos también sobre el origen y funcionamiento de esta empresa.

En la cual nos hemos centrado específicamente en el pan, indagando sobre sus materias prima y el proceso de fabricación del mismo, por ser uno de los productos más conocidos y consumido en nuestro país, además de ser muy exquisito.

Objetivos Generales

Crear un microempresa encargada de la producción de pan, con la intención de complacer a la comunidad francomacorisana produciendo una amplia variedad de producto, con los mejores ingredientes, a un bajo precio, y dando gusto al paladar de nuestros consumidores.

Objetivos Especificos

Satisfacer a todos los consumidores produciendo variedad de pan, con un excelente valor nutricional.

Vender nuestro producto a un precio accesible a la comunidad, a nivel regional.

Ofrecer servicios a domicilio para aquellos clientes preferenciales.

Brindar atención y comodidad a nuestra clientela.

Misión:

Anticipar y atender las necesidades de los clientes, ser distinguidos por representar una empresa familiar, moderna y atractiva.

Compartir un modelo de empresa que integre a las personas y propicie su desarrollo personal y profesional.

Visión:

Convertimos en la panificadora líder a nivel regional, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes con los mayores estándares de calidad y servicio.

Buscar nuevos horizontes, operando siempre desde el compromiso de calidad y tradición.

Ofrecer un excelente servicio produciendo la más amplia gama de producto derivado de la harina, azúcar y otros con una alta calidad e higiene cumpliendo con los estándares que demanda el mercado a nivel regional-nacional.

Valores:

Compromiso: Con la persona y la sociedad para mantener y vender el mejor producto abiertos al cambio.

Trabajo en equipo: Comprometidos con la calidad y estabilidad en el empleo.

Responsabilidad: con nuestros clientes y trabajadores de nuestra empresa.

Reseña de la empresa

Esta empresa nace el 10 de enero del 2015, fue fundada por José López, este inicio su operaciones en su lugar de residencia construyendo su local en el patio de la cada de esta.

Inicio sus operaciones con 3 empleados y utilizaban hornos absoleto impulsado por leña, estos eran hechos o creado en un hueco y hay funcionaba el horno.

Los primeros productos que fabricamos fueron la galleta y el pan sobao, gracias a la gran demanda que ellos estuvieron, la casa fue demolada y en su lugar fue construido el local comercial al mismo tiempo que integraron nuevo producto: coquitos, bizcochito, quiniela, hollo de lala, bizcochito con mermelada, suspiro.

Con el pasar del tiempo esta empresa ha pasado por varios procesos, ha tenido sus altas y sus bajas u en la actualidad sigue siendo un patrimonio familiar, en estos momentos está siendo dirigida por su hijo mayor Kiko luna.

Plan Operativo

Nuestra empresa pretende satisfacer al consumidor final, no queremos disgustar, para ofrecer un buen producto a nuestros clientes nuestros productos serán elaborados durante los primeros meses del mes de marzo, queremos que nuestros clientes apetezcan de un producto confiable fresco, delicioso e innovador.

Segmentación de mercado

Este producto está dirigido para todas las personas de todas las edades, de todas las clases sociales (alta, media y baja).

Descripción del producto

Se trata de un producto de forma circular aplastada de unos 25-30 cm de diámetro, con una corteza fina. La superficie es lisa y tiene color tostado oscuro. La miga es tierna y esponjosa, y tiene una tonalidad tostada clara. En él destaca el sabor a anís y a limón. Se le conoce también como Pan Dulce, Pan Bollo, Torta Dulce o Torta Sobada.

Producto que se elabora a partir de la materia

A partir de la harina, azúcar, sal manteca vegetal, purato, levadura y agua se elabora el pan.

Proceso de fabricación

Ingredientes:

Harina

Azúcar

Sal

Manteca Vegetal

Purato

Levadura

Agua

Elaboración:

Se mezcla todos los ingredientes antes mencionados, se pasa por el cilindro, luego se cuartea o se pica en pedazos pequeño

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