Empresa Vitidi Sobre Jugo Adicionado Con Probiotico

JUSTIFICACIÓN

Este proyecto plantea el desarrollo de la puesta en marcha de una pequeña compañía dedicada a la elaboración y comercialización de jugos de maracuyá con adición de probióticos en la ciudad de tebaida-Quindío. Se presentan los aspectos técnicos, administrativos y el plan de marketing que se aspira aplicar para lograr generar una rentabilidad que sea aceptable. Nuestro país goza de una extensa producción de esta fruta 11% a nivel mundial, más la misma no se potencializa dentro del mercado, rezagándose solo a limitados usos lo que no permite explotar su capacidad de consumo y sus diversos beneficios nutricionales. El mercado actual de los jugos está centrado en la oferta de frutas tradicionales; esto representa una oportunidad atractiva de negocios. Este producto busca satisfacer las necesidades de ofrecer un alimento elaborado artesanalmente, el cual preserva la gran cantidad de nutrientes de la fruta. El grupo de enfoque está centrado en un rango comprendido entre los 21-55 años que será el mercado objetivo, donde queremos posesionarnos con una presentación de vidrio de 350 ml.

Cada día observamos que los quebrantos de salud se incrementan con el paso del tiempo, en lo cual intervienen diferentes variables como son: La radiación solar, la emisión de gases y la mala alimentación; de este modo implementamos y damos a conocer un producto el cual favorece la salud brindándonos así un mejor bienestar. Notablemente podemos ver como a variado durante las ultimas décadas, el consumidor ahora es mucho más consiente que tiene que aportarle a su cuerpo nutrientes, de esta forma se ve favorecido obteniendo una salud completa.

INTRODUCCION

Nuestro país cuenta con un extenso potencial en el sector agrícola esto gracias a su riqueza de suelo, apto para la producción de un sinfín de cultivos, lo cual nos otorga la facilidad de tener visión para implementar un proyecto que involucre la utilización de dichos productos nacionales y a la vez impulsar el consumo interno de una fruta tan apetecida en otros mercados pero con reducida presencia en el nuestro.

La necesidad de volver a lo natural impera como algo urgente. Es de gran importancia el aprender a utilizar los recursos naturales y no desaprovecharlos.

Por este motivo, queremos aprovechar la capacidad de producción existente de esta fruta tropical, poniendo así al alcance del consumidor un producto natural, que mantenga la calidad en sabor y además conserve su riqueza nutricional.

Escogimos este proyecto de elaboración y comercialización de jugos de maracuyá, con el enfoque de desarrollar una cultura inclinada hacia el consumo de alimentos sanos; además de ser una alternativa innovadora frente a la tradicional oferta de sabores existentes. Consideramos que el maracuyá nos ofrece la ventaja de producirse todo el año, lo cual facilita el aprovechamiento de sus subproductos de forma rentable.

A nivel mundial es un cultivo joven, por lo que su producción es dispersa y su demanda muy baja para la fruta en fresco, generalmente los consumidores la conocen en forma de pulpa de fruta. Sin embargo, este hecho ha impulsado una industria intermedia (alimenticia) que ha sabido aprovechar este potencial.

Nuestra empresa tendrá como razón social VITIDI E.U., la planta se ubicará en la ciudad de Tebaida, donde inicialmente daremos apertura a la actividad comercial, para en lo posterior ya lograda la aceptación en este mercado lograr expandirnos hasta el resto del país.

OBJETIVO GENERAL:

Realizar un Estudio de factibilidad para el montaje de una planta de jugos adicionados con Probióticos en tebaida Quindío para suplir las necesidades de los habitantes de armenia y municipios aledaños.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Establecer un estudio de mercado que mida la demanda y la oferta para jugos adicionados con Probióticos.

Establecer un estudio técnico para una planta de jugos con los requerimientos técnicos para la producción de jugos adicionados con Probióticos.

Establecer estudios y análisis financieros para determinar la viabilidad financiera del proyecto a partir del análisis de la Tasa Interna de Retorno y del Valor Presente Actual para el establecimiento de una planta de jugos adicionados con Probióticos.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

MISION:

Ser la empresa líder en ofrecer a los habitantes del departamento del Quindío una bebida refrescante con la incorporación de Probióticos como valor agregado, estableciendo la cultura de consumo de bebidas que además de refrescar, ofrezcan beneficios para la Salud, siendo un producto elaborado con estándares de calidad a un precio competitivo comparado con productos similares, con una tecnología amable con el medio ambiente, contando con un personal capacitado y profesional.

VISION:

En el 2020 la empresa “VITIDI E.U” tendrá un reconocimiento y apogeo nacional en cuanto a jugos con valor agregado, con diversificación de sus sabores, con miras hacia la exportación investigando la adición de nuevos ingredientes que consoliden la acción benéfica en el organismo de sus consumidores.

MERCADO Y CLIENTES:

El principal mercado son personas que se encuentren entre 21 y 30 años preferiblemente de estratos 3,4,5 y 6 en la ciudad de armenia los cuales por su cultura alimenticia y condición económica pueden acceder a este producto siendo los clientes potenciales del mismo.

Calculo de la muestra

La muestra se calculo en la tabla de estadística Sisben a noviembre 30 de 2007, el 81% de la población del departamento del Quindío se encuentra concentrada por debajo de los 50 años.

Donde;

Z= nivel de confianza,

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