Encuesta Al Consumidor

ENCUESTA

PERFIL DEL CONSUMIDOR O NO CONSUMIDOR DE CARNE DE CONEJO EN BOGOTA

Fecha: _______________________ Encuesta No. _________________________

Lugar: _______________________ Encuestador: _________________________

Buenos días (Tardes) mi nombre es _______________________________ y adelanto una investigación de mercados sobre las motivaciones para el consumo o no de la carne de conejo. Deseamos que nos ayude a lograr el objetivo propuesto. ¿Es tan amable de concedernos aproximadamente 10 minutos para responder algunas preguntas?

Pregunta Filtro: Consume usted carnes:

a. Rojas ________

b. Blancas ________

c. Ninguna ________ (En caso de contestar c. terminar la encuesta)

A. Su rango de edad se encuentra entre:

a. 18 a 25 años __1___ b. 26 a 35 años __2__

c. 36 a 50 años__3___ d. Más de 51 años __4__

B. Sexo: Femenino___________

Masculino___________

C. Cual es el estrato de la Luz de su casa: ___________

1. ¿Ha consumido usted carne de conejo?

a. Si. ____1_____

b. No. ___2_____ (En caso negativo continuar en la pregunta 9)

2. Cada cuanto tiempo consume usted carne de conejo:

a. A diario ____1_____

b. Una vez por semana ____2_____

c. Más de una vez por semana ____3_____

d. Cada quince días ____4_____

e. Una vez al mes ____5_____

f. Ocasionalmente ____6_____

3. En que sitios es donde usualmente consume carne de conejo:

a. Restaurantes ____p3a_______

b. Criaderos ____p3b_______

c. Casa ____p3c_______

d. Asaderos ____p3d_______

e. Otros ____p3e_______

4. Recuerda usted cual es el precio promedio que ha pagado por un plato de carne de conejo:

a. De $18.000 a $20.000 ______1_____

b. De $20.001 a $23.000 ______2_____

c. De $23.001 a $26.000 ______3_____

d. Mas de $26.001 ______4_____

5. Que parte o presa de la conejo es la que normalmente usted consume:

a. Manos ____p5a_______

b. Patas Traseras ____p5b_______

c. Costillar ____p5c_______

d. Lomo ____p6d_______

6. Sabe usted preparar la carne de conejo o solamente la ha consumido pero no sabe como se prepara:

a. Solo la consume, no sabe como se prepara _____1______

b. La consume y la sabe preparar _____2______

7. Cual es la forma de preparación que mas le gusta a usted:

a. Conejo al horno ____p7a_______

b. Conejo Agridulce ____p7b_______

c. Conejo al vino ____p7c_______

d. Conejo a la mostaza ____p7d_______

e. Conejo a la cazadora ____p7e_______

f. Otra ____p7f_______

8. Cual es la razón mas importante por la cual usted elige comer carne de conejo:

a. En general todo le gusta de la carne ____1_______

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