Equipo De Apoyo

Mesa de plano continuo: o también conocida como mesa de apoyo, es una herramienta muy útil en la cocina pues ayuda a los cocinero a realizar su trabajo más cómodo , rápido y práctico, pues en ella se puede picar, preparar, adornar los alimentos o platillos entre otras cosas. Está hecha de acero inoxidable y puede tener una longitud de hasta 2 metros; además puede incluir ruedas para mayor movilidad.

Mesa de corte madera: como su nombre lo dice, esta mesa sirve para cortar todos los alimentos, desde aves hasta vegetales. La más común es de madera, pero ahora en la actualidad hay de acero inoxidable, es grande y abarca un especio considerable en la cocina.

Mesa de corte con tajo: tiene la misma función que la mesa de corte de madera, sirve para picar cualquier alimento solo que tiene una diferencia, la parte de abajo, pues contiene una segunda base donde puede servir para poner los alimentos todavía no procesados (picados) y solo puede ser de acero inoxidable.

Mesa con fregadero y escurridor: es donde se lavan los platos muertos (sucios), puede ser de pequeño o gran tamaño también es fabricado de acero inoxidable y es utilizado normalmente por los Stuart.

Mesa caliente: es muy útil en los bufetes, eventos, restaurantes, etc. Está hecha de acero inoxidable y es de gran utilidad pues mantiene a los platillos calientes, se le agrega agua caliente en el interior y el vapor hace que en las charolas se mantengas a una temperatura agradable.

Mesa con cajones: de gran utilidad para los cocineros pues cuando preparan los alimentos necesitan los utensilios a la mano y con los cajones que contiene ahí se pueden guardar.

Mesa con estantería interior: altura de 1.70 m, hecha de acero inoxidable. Ayuda a guardar ciertas cosas de alimentos: como botellas, cereales, para estar todo eso a la mano de los cocineros. Algunas cuentan con ruedas que y ocupan un espacio considerable.

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