Evento, Mesas Para Eventos Y Como Comportarse En Una Reunión..

INDICE

Introducción 3

Eventos 4

• Definición de evento 4

• Planificación de eventos 5

• Establecimiento de objetivos y políticas 5

• Organización del proceso de confección del plan 6

• Captación, clasificación y selección de informaciones 6

• Proyección del plan (1er modelo) 9

• Elaboración del plan (modelo definitivo) 9

Etiqueta y Protocolo 10

• Definiciones 10

• 5 aspectos de una personalidad agradable 10

• El arte de la mesa para comidas formales y semi-formales 11

• Cómo conducirse en la mesa 12

• Cómo servir la mesa 13

• Comer diferentes tipos de alimentos 14

Cómo colocar las mesas en una fiesta 16

• Dónde ubicar las mesas 16

Tipos de mesas y su colocación 17

• Combinaciones 20

Bibliografía 22

Hoja Anexo (Catering) 23 

INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo hablaremos acerca de los eventos, cómo comportarse en la mesa, los tipos de mesa que existen y su respectivos usos en las ocasiones indicadas.

Este trabajo sirve para todo aquel que lo lea y tenga interés a la hora de presentarse en cenas formales donde la etiqueta y el protocolo en la mesa denotan el nivel de intelectualidad y caballerosidad que uno posee, de esta manera, si se trata de una cena de trabajo, de impresionar a una chica o de presentarse a sus suegros en la casa de su novia, usted podrá comportarse con la seguridad absoluta de saber que sus jefes o suegros… sentirán que están negociando con una persona acorde a su nivel o aún mejor.

Si usted está por casarse o por hacer una fiesta de 15 o algún evento similar, este trabajo le ayudará a reconocer el tipo de mesas que existen y saber cómo colocarlos según la cantidad de gente, la calidad de gente o las relaciones entre los invitados y sobretodo se va a poder entender bien como poder destacar a los anfitriones, sin dejar de brindar el mejor servicio para sus invitados. 

EVENTOS

No todos los Eventos son cenas especiales o empresariales…

DEFINICION DE EVENTO

El término evento proviene del latín eventus y, de acuerdo al diccionario de la Real Academia Española (RAE), tiene tres grandes usos. En varios países latinoamericanos, un evento es un suceso de importancia que se encuentra programado. Dicho acontecimiento puede ser social, artístico o deportivo. Por ejemplo: “El evento de esta noche enfrentará a los dos mejores equipos del torneo”, “El próximo mes se celebrarán tres eventos en la Facultad de Derecho”, “El concierto de los Rolling Stones ha sido el evento más popular del año”, “Ya no quedan entradas para el evento de poesía del viernes”.

PLANIFICACION DE EVENTOS

La realización de un evento por parte de una institución u organización constituye un espacio para establecer una comunicación más directa y efectiva tanto con su público interno como el externo, siempre sobre la base de un objetivo a alcanzar.

Independientemente de las clasificaciones o peculiaridades propias de los eventos (forma de organización, alcance, temática.) existen elementos comunes o generales en el desempeño que deben de asumir sus organizadores. Esos elementos comunes lo constituyen las funciones que conforman el ciclo administrativo y que convencionalmente hemos denominado: Planificación ( se determinan los objetivos y los medios para alcanzarlos), Organización (divide e integra el trabajo y se establecen las relaciones y jerarquía), Mando (activa y asegura el funcionamiento del sistema organizativo) y Control (determina si las tareas se comportan según lo previsto, detecta reales y posibles desviaciones y; alerta para corregirlas o evitarlas).

Todo proceso puede ser estudiado como una secuencia de pasos o etapas que van completando determinados resultados intermedios hasta conformar el resultado final.

Cada tipo de plan tiene su forma particular de llevar a cabo el proceso de su elaboración, pero también resulta posible identificar algunos pasos comunes que aparecen en cualquier proceso de planificación:

• 1. Establecimiento de objetivos y políticas.

• 2. Organización del proceso de confección del plan.

• 3. Captación, clasificación y selección de informaciones.

• 4. Proyección del plan (primer modelo).

• 5. Evaluación de la proyección del plan.

• 6. Elaboración del plan modelo definitivo.

Establecimiento de objetivos y políticas.

En este primer paso se define la dirección hacia la cual debe ir el plan. El Comité Organizador debe cuestionarse ¿qué queremos lograr con la realización de este evento? ¿Por qué se debe realizar? ¿Qué o quién debe destacarse? ¿Cuáles son los temas a tratar?

La formulación de estos objetivos, implica comprender la misión de la organización y deben estar diseñados en consecuencia de las estrategias de Marketing o Corporativa.

Por su parte las políticas establecerán dentro de que marcos el plan va a ser confeccionado, estas se utilizaran como medidas de control de las acciones ejecutadas.

Es importante señalar en este primer paso del proceso que existen eventos que se celebran periódicamente y por lo general, cuentan ya con un plan de acción previamente conformado. En estos casos, el comité organizador se encuentra ante una posición de certeza, es decir, conoce bien las posibles desviaciones que puedan ocurrir, lo cual facilita un mejor desenvolvimiento ante la ejecución de las acciones del plan. Esto es una fortaleza que debe ser utilizada en pos de la mejor planificación. A pesar de ello cada edición, puede traer nuevas metas superiores y debe ser asumida como un nuevo evento. Y el primer paso del proceso de planificación seguirá siendo clave para el éxito del mismo.

Organización del proceso de confección del plan.

La confección del plan ya sea operativo o estratégico, requiere de un cuidadoso trabajo y debe ser adecuadamente planificado, organizado y controlado. Es decir, el proceso de confección del plan debe ser dirigido igual que se hace una actividad cualquiera o con el sistema organizativo en su conjunto

Captación, clasificación y selección de informaciones.

La confección del plan incluye un proceso complejo de tomas de decisiones que demandan gran cantidad y calidad determinada de información sin la cual el proceso no

...