Explotación De La Codorniz

Explotación Comercial de la Codorniz

Explotación comercial (cotornícola) consta de:

• Reproducción

• Huevos

• Carne

Incubación

La realizan las cabañas con el fin de vender futuras hembras para postura, machos para reproducción y carne.

Producción de huevos

Se realiza teniendo en cuenta diversos factores tales como orientación, iluminación, temperatura ambiente, humedad, ventilación, etc.

Producción de carne

Se deberá contar con las instalaciones apropiadas. Se trata de una explotación de mayor envergadura y complejidad que las dos anteriores.

Características

• Producción de huevos equivale a cuarenta veces su peso vivo .

• Bajo tenor de colesterol del huevo.

• La vida útil en alta postura es de 10 meses, reduciéndose progresivamente desde el segundo año.

Se trata de una explotación accesible para un microemprendimiento familiar, con una inversión inicial baja tanto en animales como en instalaciones.

Algunos datos:

• Mínima producción: 1000 ponedoras.

• Cada animal se amortiza en 20 meses

• Cada jaula en 14 meses

• 0,40 u$s la docena de huevos

• Retorno aproximado 40 %.

Sanidad

Es un tema de fundamental importancia, en el que tienen mucho que ver las buenas instalaciones y el buen manejo, ya que de ellos dependen generalmente el éxito de la explotación en cuanto a calidad y cantidad de la producción. Se deberá contar con una correcta iluminación diurna y nocturna, excelente ración con todos los componentes necesarios, limpieza y calefacción.

La temperatura ambiente deberá oscilar entre los 20º C y los 23º C (huevos y carne). El suministro de agua se debe realizar mediante bebederos automáticos. La ventilación es también fundamental, lo mismo la humedad ambiente que no debe superar el 60%.

Una de las enfermedades más comunes que se registran en Argentina es la coriza. se trata de una complicación en las vías respiratorias, que ocasiona infecciones que determinan baja producción, alto peligro de contagio y posterior mortandad. La mejor manera de combatirla es evitar las corrientes de aire de distinta temperatura.

La rusticidad de la codorniz en cuanto a las pocas enfermedades registradas en Argentina es verdaderamente notable. Lo contrario ocurre en otros países, tales como Japón, Brasil, Venezuela y España, donde se presenta una variedad de enfermedades similar a la de las gallinas en general.

Instalaciones

Este aspecto favorece mucho a la posibilidad de iniciar un microemprendimiento familiar, ya que al comienzo sólo se deberá contar con un pequeño galpón, quincho o semejante, donde básicamente pueda haber buena ventilación e iluminación.

Los animales son alojados en pequeñas jaulas, divididas en compartimientos

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