Fichas Bibliográficas

 CAPITAL HUMANO Y TURISMO

Especialmente en el subsector de hostelería y restauración, la rama turística más representativa en el sector, se observa una mayor presencia de mujeres, jóvenes e inmigrantes y un porcentaje significativo de trabajadores con niveles educativos bajos o primarios. Algunas cifras recientes pueden ilustrar algunos de estos aspectos en el caso español. Destaca, por ejemplo, la alta proporción de asalariados con contrato temporal (31,4% en 2009), que supera el promedio nacional para ese mismo año (25,4%), siendo especialmente importante la incidencia de este tipo de contratos en el caso de las mujeres. En cuanto a la jornada laboral, los asalariados a tiempo parciales representaron un 20,5% del total. Por otro lado, la población extranjera ocupada en el sector de turismo suponía el 22,9% del total de la ocupación en 2009, superando así su presencia en comparación con el total del sector servicios (13,4%) y el promedio nacional (13,9%). De ella, la mayor parte, un 86%, estaba ocupada en la rama de hostelería. En cuanto a las mujeres, un 73,8% de las mujeres asalariadas en turismo que trabajaron con contrato indefinido y el 77,8% de las que lo hicieron con contrato temporal estaban ocupadas en actividades de hostelería y restauración (IET, 2009b). Algunos de los resultados del Libro Blanco de los Recursos Humanos en Turismo (Exceltur, 2004) abundan en una caracterización relativamente negativa del empleo en el sector: horarios de trabajo incómodos (incluyendo vacaciones, fines de semana, y turnos vespertinos y nocturnos); un número de horas de trabajo semanal superiores a los de otros sectores, salarios poco competitivos, trabajos que requieren poca o ninguna cualificación, baja inversión en formación, pocas perspectivas de desarrollo de carrera, escasos reconocimiento externo y prestigio social, entre otros aspectos.

Para ello este trabajo comienza, en el siguiente apartado, con un breve análisis de los niveles de formación de los asalariados que trabajan en actividades características del sector turístico en el periodo 2006-2009, a partir de los datos que proporciona la Encuesta de Calidad de Vida en el Trabajo (ECVT) que realiza anualmente el Ministerio de Trabajo e Inmigración. Se analiza a continuación la recompensa que a través de sus remuneraciones reciben los trabajadores del sector, lo que denominamos rendimiento privados de la educación. Se exploran, en este sentido, las diferencias entre hombres y mujeres tanto en su educación como en el rendimiento que de la misma obtienen en su desempeño laboral. Los resultados ponen de manifiesto la existencia de diferencias significativas en el subsector de hostelería y restauración. En el tercer epígrafe se realiza un análisis de la posible existencia de sobre educación en el sector y su efecto sobre el rendimiento educativo en trabajadores de turismo y, en el apartado siguiente, se exploran diversos parámetros de medición de la satisfacción laboral en el sector y su relación con la existencia de sobre educación. Por último, se presentan las principales conclusiones obtenidas.

APA- Lillo-Bañuls, A., & Casado-Díaz, J. (2011). Capital humano y turismo: Rendimiento educativo, desajuste y satisfacción laboral. (Spanish).Estudios De Economía Aplicada, 29(3), 755-780

 CALIDAD DE VIDA DE LOS TRABAJADORES DE ALS INDUSTRIAS TURÍSTICAS

El objetivo de este documento es hacer hincapié en la ética como una dimensión de Gestión de la Calidad Total (TQM), así como una dimensión de la calidad de

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