Función de las reacciones OXIDO-REDUCION en el organismo

Función de las reacciones OXIDO-REDUCION en el organismo

Diferentes reacciones que se pueden obtener de las reacciones de óxido-reducción. Estas se pueden presentar y manifestar en la vida cotidiana en donde se realiza una serie de reacciones, llamadas de oxidación que son esenciales para el hombre, tales como: respirar, cocinar y quemar energía,

 La respiración es una de las funciones principales de los organismos vivos, por medio de la cual se producen reacciones de oxidación que liberan energía que utilizan los seres vivos para poder realizar su metabolismo.

Las sustancia que ganaba oxigeno se decía que se oxidaba y la que lo perdía se consideraba que se reducía, posteriormente los términos oxido y reducción se aplicaron a procesos donde hay transferencia de electrones, así la sustancia que pierde electrones se dice que se oxida y la que gana es la que se reduce.

• Oxidación

Corresponde a la combinacion de un elemento o compuesto con el oxígeno para formar un nuevo compuesto en el que aumenta la cantidad de átomos.

• Reducción

Disminución de la cantidad de átomos de oxigeno de un compuesto determinado.

En el cuerpo humano

Es un proceso natural que se produce por el simple hecho de respirar. Se basa en la generación de radicales libres o células incompletas (les faltan electrones), que buscando su estabilidad dañas a otras células vecinas sanas el radical libre original se ve neutralizado, pero las células de las cuales extrajo los electrones que necesitaba se convierten en radicales libres al quedar ellas mismas deshabilitadas.

Esto provoca una cadena por la cual se alteran y dañan las moléculas de carbohidratos, proteínas, grasas y el ADN, traduciéndose en envejecimiento y en el aumento de las probabilidades de sufrir enfermedades degenerativas.

Los radicales libres son neutralizados fácilmente por nuestro propio cuerpo a través de la producción de algunas enzimas.

Exceso sostenido de radicales libres: estrés oxidativo; contaminación atmosférica, el humo de tabaco, los herbicidas, pesticidas o ciertas grasas que ingerimos o inhalamos.

Ante la incapacidad d nuestro cuerpo para neutralizar todos los radicales libres, nos vemos obligados a recurrir a cierto tipo de nutrientes que al igual realizan esta función y son los antioxidantes:

 Betacarotenos

 Vitamina C Frutas y verduras

 Vitamina E

 Selenio

Peroxidación de los lípidos

Es un fenómeno en el que una molécula reactiva ataca a un ácido graso no saturado en el carbono vecino a un enlace p, que es el más reactivo debido al doble enlace. Con ello se inicia la modificación de la estructura molecular y se suceden una serie de reacciones en cadena que pueden llegar a producir la destrucción de

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