GESTION TECNOLOGICA
Enviado por bbshki • 17 de Agosto de 2014 • 488 Palabras (2 Páginas) • 189 Visitas
1.- INTRODUCCION
Implementar en la pozoleria “Maíz” un sistema tecnológico, que ayude en el levantamiento de pedido al cliente, permitiendo que el servicio sea más eficiente.
1.1.- DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN
1.1.1 Tamaño
La Pozoleria “ Maíz” es una microempresa.
1.1.2 Giro
El giro de la Pozoleria “Maíz” es de Servicio.
1.1.3 Misión
Somos el mejor restaurante de antojitos mexicanos, que hacemos de su comida un deleite para su paladar gracias a la calidad en nuestros productos y servicio, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.
1.1.4 Visión
Ser el mejor restaurante de comida típica, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad creativa a favor del cliente. Tener un nivel de vida mejor para todos los colaboradores en beneficio de la organización.
Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.
1.1.5 Valores
• Honestidad • Dedicación
• Productividad • Constancia
• Alegría • Optimismo
1.1.6 PRESUPUESTO ASIGNADO POR LA ORGANIZACIÓN
* Ingresos de la empresa
El presupuesto que nos otorgó la empresa es de:
$ 50,000
1.2 Área donde se implementara la propuesta
Área de servicio al cliente.
2. Desarrollo
2.1 Hallazgos
MESA 1 MESA 2 MESA 3 MESA 4
YAHIR
Proporcionar la carta al cliente 3.14 min 4.8 min 2.30 min 3.48 min
Entregar su orden al cliente 10.23 min 11.5 min 8.32 min 14.05 min
MARTHA
Proporcionar la carta al cliente 3.52 min 5.20 min 2.18 min 2.00 min
Entregar su orden al cliente 9.50 min 11.23 min 10.30 min 10.50 min
RAMON
Proporcionar la carta al cliente 4.8 min 5.32 min 6.28 min 4.39 min
Entregar su orden al cliente 11.18 min 15.12 min 18.44 min 13.40 min
YAHIR MARTHA RAMON
48 mesas al día 52 mesas al día 50 mesas al día
11 errores 10 errores 15 errores
48---100% 52---100% 50---100%
11---22.91% 10---19.23% 15---30%
150 mesas al día 100%
36 mesas al día errores 24% de errores diarios
El ingreso promedio al día de la pozoleria es de $11 857.14 tomando en cuenta que este sea el 100%, el 24% que encontramos de errores seria $2 845.71
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