GUIÓN DE CAPSULA DE QUÍMICA DE ALIMENTOS

1er CONDUCTOR (C1):_________________________________________________

2do CONDUCTOR (C2):_________________________________________________

C1: Muchas gracias _________________ y buenos días queridos televidentes, es momento de hablar de nuestra forma de alimentarnos, ¿Será la correcta?, ¿Cómo mejorarla?, ¿Qué pasa con lo que comemos?; hoy descubriremos un poco de todas estas dudas….

Para ello presento a mi compañero (a) ____________________ quien nos ayudara a aclarar algunas dudas.

C2: Gracias _____________________; así es hoy hablaremos de la alimentación, la importancia que tiene en nuestras vidas y la poca atención que le damos…

C1: Que te parece si comenzamos por hablar de la forma típica en la que nos alimentamos…

C2: Claro, muchas veces, vamos a comprar alimentos y ni siquiera nos detenemos a pensar que es lo que nuestro cuerpo necesita; es decir, compramos sin razón o mejor dicho solo compramos para satisfacer un antojo, o solo por llenarlos el estómago.

C1: bueno en verdad si tienes razón pero ¿Qué tiene eso de malo?

C2: Pues mira si tiene muchas cosas malas o negativas, porque nuestro organismo necesita diferentes sustancias para poder estar sano, pero sobre todo para funcionar correctamente.

C1: ah caray haber ¿Cómo?

C2: si mira necesitamos diferentes sustancias para que nuestro cuerpo funcione, como almidones, grasas, proteínas, glucosa, vitaminas….

C1: oye eso está muy interesante, ya había escuchado de esto que estas comentando.

C2: ¿en verdad?

C1: SI!!!!

C2: ¿y en dónde?

C1: en la escuela…… en un proyecto nuevo llamado SEVIC y que uno de sus proyectos se llama precisamente “QUIMICA DE ALIMENTOS”.

C2: pues precisamente lo que estoy comentando lo aprendí ahí; En Química de Alimentos los estudiantes exploran conceptos básicos relacionados con los alimentos y la nutrición, establecen su propio laboratorio en el salón de clases y realizan pruebas físicas y químicas para identificar la presencia de almidón, glucosa, grasas y proteínas en alimentos cotidianos.

C1: Algunas de estas pruebas son muy sencillas y producen resultados positivos o negativos, otras requieren varios pasos. En algunas pruebas, como en la prueba de glucosa, se obtienen resultados que requieren interpretación.

C2: Pues que te parece si realizamos alguna prueba de ellas.

C1: Ok me parece muy bien.

(Aquí se realiza la prueba de glucosa por parte de los alumnos; realizando de forma alternada los pasos)

C1: bueno pero esta forma de descubrir los elementos de los alimentos solo podemos hacerlo de esta manera, implementando un mini laboratorio y es muy difícil hacerlo en casa y

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