Ganadería Mexicana

Esta columna del Economista habla sobre las carencias que aún existen en la ganadería mexicana, aun cuando México tiene todos los recursos para ser una potencia ganadera a nivel mundial. La mayor parte de la tecnología que trabaja en la producción de la industria ganadera, aunque es extranjera, es buena y avanzada; pero esto contrasta con la forma de distribuir los productos, pues no cuentan con la tecnología ni las certificaciones suficientes para conservar la calidad del producto, es ahí el verdadero problema de la ganadería actual mexicana.

La ganadería mexicana debería ser mejor regulada, empezar a adoptar las normas de calidad, gestión ambiental y de seguridad necesarias para poder así al fin ser exportadas, ya que también otro problema con esta actividad es que México sigue importando más de lo que logra exportar, en lugar de consumir nuestros productos, consumimos productos americanos al ser menos costosos y tal vez de la misma calidad que nuestra carne (pero sin embargo sí logran ser exportados hacia nuestro país).

Esta actividad no debería depender tanto de otros países, ya que, yo creo, que el país cuenta con los recursos para poder suministrarse de alimentos y tecnología como equipamientos sin tener que depender de los cambios en los precios del alimento para ganado extranjero. Se necesita un mayor presupuesto gubernamental y más inversión privada en investigación y desarrollo de nuevas tecnologías.

En cuanto a sanidad de los animales, se debe aprender a detectar a tiempo el brote de alguna enfermedad antes de convertirse en una epidemia. Y en sanidad de los productos, se debe contar con transporte y comercialización con refrigeración adecuada.

Ambientalmente la ganadería afecta mucho, México necesita contar con una producción ganadera amigable con el ambiente, rastros que no contaminen el agua y el aire a su alrededor.

Como ya escribí antes, México es un país con todo el potencial para ser un productor ganadero mundial, pero como es costumbre nunca lo ha sabido aprovechar, es nuestro deber como estudiantes de gestión empresarial crear proyectos que ayuden a agilizar, modernizar y regular los procesos de comercialización de los productos ganaderos, ya que es ahí el principal problema con la ganadería.

...