Gaston Acurio

1. ¿Qué Cualidades de Gastón Acurio te gustaría imitar y por qué? Mencionar mínimo 4.

-Cooperativismo: el piensa en visitar y dar a conocer diferentes restaurantes de su país, enseñar el fuerte y que todo el mundo los conozca, él es una excelente persona por q aparte de que ayuda sus compatriotas ayuda a que su país quede en alto con la culinaria, atrae clientes extranjeros a su país por eso se han dado a conocer.

-No abandonar los sueños: El de niño descubrió su gusto por la culinaria, tuvo obstáculos ya que la discriminación por la profesión era alta, además no quería decepcionar a su padre, pero el al final se da cuenta que es algo que debe realizar porque es su sueño, lo empieza y le va de maravilla. Esto me deja una gran lección ya que muchas veces por un pequeño fracaso o una pequeña dificultad quiero tirar todo a la basura, pero Gastón es un ejemplo de superación empresarial y personal y algún día podre lograr a igualar su éxito con mucho esfuerzo y teniendo fe en DIOS.

-Que empezó desde lo más pequeño con 4500 $ dólares que tuvo que pedir prestado, que luego con dedicación y mucho esfuerzo se convirtieron en siete restaurantes en diferentes países y eso es éxito, sin importar cuanto cueste ay que hacerlo por encima de los miedos que nos detenga.

-Humildad: con la que llega a cada establecimiento, revelando las increíbles y diversas recetas que poseen y a pesar de su éxito y fama sigue siendo una persona noble y humilde por q no olvida desde donde comenzó.

-Se preocupa por que sus empleados se superen personalmente y por q se capaciten y busquen nuevos rumbos siguiendo sus sueños, si todos los jefes dieran esta misma oportunidad abrían muchos más empresarios en el mundo.

2. ¿Qué Aportes de la Organización Racional del trabajo se aplican en un restaurant de este tipo?

Organización racional del trabajo

El permite la división del trabajo y la especialización del trabajador, pero lo hace con la idea de que sus empleados se superen y busquen rumbos que los conduzcan a sus sueños.

Las condiciones ambientales del trabajo como iluminación, comodidad, elegancia y otros al ser uno de los restaurantes más finos, su presentación y su servicio deben ser de alta gama.

La estandarización de métodos y maquinaria al momento de las visitas que realiza, buscando que sus platos sean distinguidos para q al final sean todos reconocidos por ello y que lo sepan emplear.

3. Cómo se aplican los principios de Taylor en este tipo de restaurant?

Principio del planeamiento: Gastón desde niño tuvo ese sueño y tuvo la oportunidad de soñar despierto probaba los platos de otros restaurantes con el ánimo de conocer más acerca de su sueño planeo cada paso q daba desde el primer restaurant pequeño hasta llegar a los siete restaurantes ya establecidos y de mucho prestigio

...