HORTICULTURA

CULTIVO DE HORTALIZAS.

GENERALIDADES.

Las hortalizas han constituido la base material de un sistema de producción denominado agricultura intensiva de subsistencia, la cual se remonta a épocas prehistóricas; en China se practicaba desde el siglo VI antes de Cristo, la enciclopedia Yao Shu, recoge saberes anteriores al siglo I antes de Cristo. Con el auge demográfico del siglo XVII, China crea su propia agricultura intensiva de subsistencia, con capacidad para abastecer las más altas densidades de población. Sobre el verdadero origen de este tipo de agricultura no está dicho todo porque la India reclama como propia este tipo de agricultura, según los textos Védicos como el Vriksha Ayurveda, describen las prácticas de estos tipos de cultivos en los siglos III y IV antes de Cristo.

En Europa Mediterránea se generó un tipo de agricultura basada en cereales, olivos, vid, dúctil, higos, cítricos y ganadería, por otro lado en la Europa Occidental, se practicó un sistema de agricultura combinado con la ganadería para aprovechar los residuos de cosecha y de la soca de los cereales. Entre los años 1.182 y 1.226 San francisco de Asís practicó la horticultura, pero no llegó a constituirse como base alimenticia dominante; tal acontecimiento sucedió con San Juan de la Cruz y sólo quedó como un recurso de economía campesina. América en este tipo de agricultura ocupa un lugar preponderante, donde relatan que las hortalizas comenzaron a cultivarse desde el año 10.000 antes de Cristo., se cuenta de que la papa se empezó a cultivar en el año 6.400 a de C, el maíz en el año 7.800 a de C. la batata en el año 4.000 a de C, y la yuca 3.000 años a de C, en Colombia se cultivó intensivamente en los campos de los indígenas Zenúes. La horticultura, es el renglón de mayor productividad, tanto en escala comercial, como de pequeña economía campesina.

IMPACTO SOCIAL.

El establecimiento de cultivos de hortalizas causa grandes cambios en la sociedad, porque aumenta y me

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jora la alimentación, elevando el nivel de vida, permitiendo el trabajo a todos los miembros de una familia, que en sus ratos libres se dedican a estas labores y pueden convertirse en productores de su propia despensa familiar.

BENEFICIOS NACIONALES.

Las hortalizas, son cultivos de periodos vegetativos relativamente cortos, por lo tanto en poco tiempo reconocen beneficios económicos y permiten mayores ingresos y mejor alimentación del pueblo venezolano, el costo de vida se reduce, caso contrario sucede en los países que por falta de una política de horticultura, tienen que acudir a los enlatados, consumiendo verduras procesadas, con preservativos y otros elementos contaminantes que no poseen en su estado natural, implicando grandes costos para la golpeada canasta familiar de esos

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