Hamburguesas

Información sobre la empresa:

BREVE HISTORIA DE LA COMPAÑÍA:

Hamburguesas Pedrín es un negocio que estuvo manejado por algunos miembros de la familia Bernal Palacios a la vez, y que tuvo su origen hace casi de 20 años, en el cual la hermana mayor del actual propietario empieza con un puesto de hamburguesas en la Calle colón, quien por motivos de viaje deja el negocio al actual propietario: Pedro Bernal Palacios.

A través de la historia Hamburguesas Pedrín fue cambiando de locales hasta quedar instalado en su actual local ubicado en la calle San Román a media cuadra de la Plaza de armas, esto por la necesidad de ir ampliando cada vez más el negocio, dada la creciente clientela que iba aumentando y que generaba una gran cola de espera, lo cual a su vez generaba clientela insatisfecha por el tiempo de espera que a veces provocaba que algunos clientes se retiraran antes de ser atendidos, lo cual amenazaba con detener la creciente rentabilidad del negocio. Actualmente es manejado por Pedro Bernal y apoyado por su madre en la dirección del negocio.

Durante un tiempo, el negocio se quedó en manos de un hermano, dado que el actual dueño estuvo trabajando por el norte, pero a su regreso, éste tomo el mando del negocio nuevamente

ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO:

Actualmente El negocio está organizado de la siguiente manera:

Un personal que se encuentra en caja, y quien recibe los pedidos de las hamburguesas que se realizan en el interior de local,

Dos personales en cocina, quienes se encargan de preparar las hamburguesas.

Una persona en cremas, quien se encarga de mantener todos los envases con las cremas respectivas.

Una persona en cocina, quien se encarga de preparar café, refresco, y jugos que se hayan pedido y de mantener los utensilios necesarios listos para su uso.

Tres personales en atención al público, dos internas y una externa

Cabe mencionar que el dueño no se encuentra en el local, sino se encuentra en la parte exterior repartiendo deliverys y atendiendo la parte logística del negocio, quien se queda supervisando el trabajo es la madre del dueño.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS.

Mantener una clientela permanente

Ubicación geográfica del local

Estar bien relacionado con los clientes.

Tener un buen servicio

Menú amplio

Financiamiento propio

Nombre establecido en el mercado

Comida rápida preparada en el punto de venta

Oportunidades.

Ampliar el rubro del negocio

Brindar complementos del negocio

Auspiciar eventos para tener mayor marketing

Crecimiento del mercado

Debilidades

Incapacidad de ampliar el negocio

Personal suficiente en ocasiones

Amenazas

Entrada de nuevos competidores

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