Hipersensibilidadresumen de informes

Vitamina

Funcion

Fuente

Deficiencia

Efecto Toxico

Tiamina (B1)

• Descarboxilacion de los cetoacidos α y los aminoácidos de cadena ramificada (generación de energía)
• Conduccion de los nervios perifericos

Levaduras, vísceras, cerdo, legumbres, carne de res, granos enteros y nueces

• Anorexia, síntomas inespecíficos.
• Beriberi húmedo: dolor, parestesia, alteración del metabolismo energético del miocario y disautonomia. Cardiomegalia, taquicardia, insuficiencia cardiaca congestiva, edema
• Beriberi seco: neuropatía periférica simétrica de sistemas motos y sensorial con hiporreflexia
• Alcoholicos: encefalopatía de wernicke

No se presentan efectos secundarios

Riboflavina (B2)

Metabolismo de lípidos, carbohidratos y proteínas

Metabolismo de fármacos y esteroides

Leche, lácteos, pan y cereales enriquecidos, carne, pescado, huevo, brócoli y legumbres

• Lengua magenta
• Estomatitis angular
• Seborrea
• Queilosis

No se presentan efectos secundarios

Niacina (B3)

Precursor de el dinucleotido de nicotinamida y adenina (NAD) y fosfato de NAD (NADP) para reacciones redox, reparación de ADN y movilización de calcio

Frijoles, leche, carne de res, huevo

Pelagra: perdida de apetito, debilidad generalizada e irritabilidad, dolor abdominal, vomito, glositis cpn lengua roja brillante y exantema pigmentado, 4D diarrea,depresión, dermatitis demencia que llevan al deceso

Rubor con sequedad de la piel, prurito, parestesia y cefalea, nausea, dolor abdominal y vomito.  Intolerancia a la dlucosa, hiperuricemia, edema macular y quistes maculares

Piridoxina (B6)

Metabolismo de aminoácidos

Sintesis de hem y neurotransmisores

Metabolismo de glucógeno, lípidos, esteroides y varias vitaminas

Verduras, legumbres, nueces, pan integral, carne de res

• Cambios epiteliales
• Neuropatía periférica
• Cambios de personalidad con depresión y confusión
• En lactantes: diarrea, convulsiones y anemia

Neuropatia sensitiva que impide que el paciente camine, fotosensibilidad y dermatitis

Vitamina C

Actividad antioxidante

Absorcion de hierro no hem

Biosíntesis de carniti

Conversion de dopamina en noradrenalina

Citricos, verduras verdes, jitomates y papas

Escorbuto: fatiga generalizada, alteración de tejido conjuntivo maduro, hemorragias cutáneas, encías inflamadas y sangrantes, hemorragia en articulaciones, peritoneo, pericardio y glándulas suprarrenales

Dolor abdominal, diarrea, nausea

Biotina

Expresion génica

Gluconeogénesis

Síntesis de acidos grasos

Transportador de CO2

Catabolismo de aminoácidos específicos

Visceras, soya, levadura, yemas de huevo

Cambios mentales (depresión, alucinaciones), parestesia, anorexia y nausea, exantema escamoso, seborreico y eritematoso alrededor de los ojos.

En lactantes hipotonía, letargo y apatía, alopecia y el exantema

No se conocen casos de toxicidad

Acido pantotenico (B6)

Metabolismo de acidos grasos

Sintesis de colesterol, hormonas esteroideas

Acetilacion de proteínas

Higado, levadura, yemas de huevo, granos enteros, verduras

Altraciones gastrointestinales, depresión, calambres musculares, parestesia, ataxia e hipoglucemia

No hay toxicidad

Vitamina A

Necesario para vista normal, morfogenia normal, crecimiento y diferenciación celular, Aprovechamiento de hierro, inmunidad humoral, inmunidad mediada por linf T, activación de linfT citotoxicos  y fagocitosis

Higado, pescado, huevo, frutas y verduras de color oscuro e intenso

Ceguera nocturna, xerosis conjuntival, manchas de Bitot, ulceración corneal, queratomalacia

Aguda: Aumento de presión intracraneal, vértigo, diplopía, fontanelas abultadas en niños, convulsiones, dermatitis exfoliativas

Cronica:piel seca, quielosis, glositis, vomito, alopecia, desmineralización y dolor oseo, hipercalcemia, linfadenomegalia, hiperlipidemia y amenorrea

Vitamina D

Mantenimiento de función normal de tejidos no esqueléticos

Funcion inmunitaria

Inflamacion, proliferación y diferenciación celular

Sintesis en la piel por exposición a rayos ultravioleta, pescado

Raquitismo, mialgias, debilidad y dolor oseo

Causa hipercalcemia

Vitamina E

Antioxidante

Inhibe síntesis de prostaglandinas y activdad de la proteína cinasa C

Aceite de girasol, de cártamo y de germen de trigo, carne de res, nueces y cereales

Solo en enfermedades con absorción deficiente: arreflexia, aemia hemolítica, degeneración axonal de los axones mielinicos

Reduccion de agregación plaquetaria, interfiere con metabolismo de vit K

Vitamina K

Necesaria para una correcta coagulacion

Filoquinona: fuentes vegetales y animales (verduras frondosas verdes)

Menaquinona: sinteitsada por flora bacteriana

Aumento del tiempo de protrombina, hemorragias

No hay efecto secundario

Acido fólico (B12)

Sintesis de purina y síntesis de pirimidina

Higado, levadura, espinaca, vegetales verdes y granos

Anemia, anorexia, perdida de peso, diarrea, estreñimiento, glosiis, queilosis comisural, febrícula, icericia

No hay efecto secundario

Cobalamina (B9)

Carne, pescado y lácteos

Mismas que acido folico