IDEA DE NEGOCIO- MERMELADA LAS HUERTAS

Política y Fijación de Precios

Presentado Por:

• Miguel Mendoza

• César Loayza

2011

1. Resumen Ejecutivo

Nuestra empresa ah sido creada, para un mundo que hoy en dia, se esta orientando hacia el consumo de productos organicos, naturales, bajo en azucares, y que favoresca a la salud, por eso hemos creado confituras LAS HUERTAS, que es mermeladas de dos sabores que es fresa y cocona en dos tamaños de 1kg y 300 gr, en versión clásica y en versión diet,

Usaremos conservantes naturales como pectina.

Y POR QUE MERMELADA DE COCONA Y DE FRESA?, cocona porque es una de las frutas que menos se explota en el país ya que desconocen de esta fruta exótica y de todos sus nutrientes que tienen y de fresa ya que algunos le gusta lo clásico y para introducir al mercado la mermelada de cocona necesitamos un producto conocido que es la fresa, ya que para las promociones podemos que al momento de llevar una mermelada de fresa viene con una presentación pequeña de la mermelada de cocona para que la prueben.

2. Concepto de Negocio

a. Misión

Seremos los número uno del mercado nacional en la fabricación de productos naturales y dietéticos; manteniendo siempre una filosofía de calidad, innovación y satisfacción de nuestros clientes a base de las mas frescas frutas.

b. Visión

Ser una de las empresas mas reconocida a nivel nacional, en productos naturales, sin persevantes químicos.

Concepto de Negocio

• Antecedentes

Nuestra mermelada, será competencia de:

Mermelada Gloria

Mermelada Queens

Mermelada Fanny

Mermelada A1

Mermelada Compass, entre otras.

Pero nuestra diferencia será que estarán hechas a base de conservantes 100% naturales, y para la variedad Diet, usaremos edulcorantes que hará que las personas que cuidan su salud, las quieran comprar.

La mayoría de mermeladas que hay en el país, tienen los típicos sabores como fresa, pina y naranja, nosotros entraremos al mercado con 2 presentación Fresa y Cocona, fresa ya que es la mas consumida por todos, y la que más gusta, pero también entraremos al mercado con la variedad Cocona, es una fruta de la amazonia peruana, no muy conocida y no muy comercializada a excepción de la selva peruana, el fruto es de sabor agradable y con interesante propiedad nutritivas.

Algunos estudios han demostrado que comiendo cocona, tomandola en jugo o en cualquier modo regula el colesterol.

Al tener esta diferenciación, nos hará únicos, no tenemos competencia con el sabor de cocona, ya que la mayoría tienen sabores conocidos, pero también estaremos para la masa con la presentación de fresa.

• Productos

Entraremos al mercado con dos presentaciones y dos sabores, que serán de fresa y cocona en clásica y diet.

Mermelada de Fresa:

Mermelada de sabor casero hecha con la mejor selección de fresas en su punto de maduración. Enriquecida con vitamina A.

Mermelada de Cocona:

Es una mermelada de sabor casero, con el exquisito sabor de la cocona. Fruta que se diferencia de las demás por su peculiar sabor y su contenido de vitamina B5 y el alto porcentaje de hierro.

Los conservantes naturales que utilizaremos en la mermelada de cocona será acido cítrico, aparte de ser un persevante natural, le dará un sabor peculiar y delicioso.

En el caso de las mermeladas para que duren más tiempo aparte de usar los persevantes de ácidos cítricos (Camú Camú), lo sellaremos herméticamente, una vez vaciado la mermeladas se volteara el envase para que así como está caliente la mermelada mate a todos los gérmenes y después realizaremos la pasteurización que consiste en poner el envase de la mermelada una vez sellada, en agua hirviendo durante 6 minutos para así mate a todos los gérmenes y bacterias que puedan tener y para que no pierda las vitaminas.

Para darle el espesor característico de la mermelada le pondremos la parte blanca de la naranja que contiene alto grado de pectina que es lo que da ese espesor característicos de las mermeladas y le dará mas tiempo de vida.

Características del envase:

 Pomo de vidrio de 300 gr. Y de 1kg

 Herméticamente cerrado

Tapa revestida con tela de yute y envuelta con cuerda, esto hará que llame más la atención ya que resaltara con el yute y se verá mucho más fina, y el pomo de vidrio será muy diferente de los demás así diferenciándose no solo con el contenido si no por lo de afuera.

• A quien le vamos a Ofrecer

Nuestro producto mermelada clásica va dirigido a amas de casa de sectores A y B+, que buscan una mermelada de sabor natural y que no contenga conservantes químicos. Dicho sector de amas de casa concurren a supermercados donde encuentran productos seleccionados y de alta calidad o son las que encargan a la encarga de servicios de la casa a que los compren.

Y el producto dietético también se dirige al mismo sector A y B+, pero en este caso incluyen a mujeres en general, no necesariamente amas de casa, que busquen una mermelada que no contenga muchas calorías y con el mismo sabor natural. Este grupo de mujeres concurren también a supermercados donde se encuentran productos selectos, además muchas de ellas concurren a gimnasios.

• Qué necesidad del consumidor satisfacemos

Las necesidades que tratamos de satisfacer con la creación de la nueva mermelada Las Huertas es que para los que les gusta comer productos sanos y naturales y no confían en que las industrias en verdad vendan productos seudo naturales y seudo ligths, mermelada Las Huertas es perfecto para ellos ya que no entramos con una industria detrás como es Gloria o Fanny, que saben que son industrias grandes, si no como una empresa pequeña que a la vez puede ser una desventaja, también es una ventaja ya que nos verían como algo natural y rico.

3. Mercado Objetivo

a. Definición del mercado

Los consumidores que captaremos serán las amas de casa, las personas que hacen las compras del hogar, que asistan a gimnasios, spas, saunas de niveles socioeconómicos A, B+,que coman bajo en grasas que vivan en distritos de de La molina, Surco, San Borja, San Isidro, Miraflores, que gusten consumir productos de primera calidad, exclusivos, diferentes de los demás, sanos y bajo en grasas y en calorías.

i. Mercado Potencial

También podríamos ingresar para personas con problemas de colesterol, diabetes,

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