IDEA DE NEGOCIO

En esta última década el consumo de productos light y naturales se ha convertido en todo un boom que ha revolucionado la industria en general. Tal es el caso del pan, del cual podemos encontrar desde una versión “normal”, hasta integral y en esta oportunidad con un agregado muy particular; la linaza

Se plantea “atacar” el mercado, ya que nuestra ciudad representa el mayor país consumidor de pan en la región, El mercado consumidor al cual se ha dirigido el proyecto son grupos de familia conformados por personas entre 10 y 69 años de nivel socio económico A,B,C.

La implementación del proyecto se ha llevado a cabo gracias a un exhaustivo estudio de los factores políticos, económicos, y sociales; tomando en cuenta la coyuntura en que se encuentra inmersa la región.

El Perú se ha caracterizado por ser una nación con un mercado muy globalizado gracias a la apertura hacia el comercio y las inversiones, esto se puede observar en los tratados y acuerdos que ha tenido con países desarrollados, tales como: Estados Unidos y Japón. Desde entonces prevalece un sistema de economía social de mercado que favorece aquellos sectores económicos con claras ventajas competitivas y su formalidad, sin dejar de lado el aspecto medioambiental, vital para la preocupación y control por la salud y la buena nutrición.

Por otro lado, los aspectos más resaltantes como la competencia nos han indicado la posibilidad de acceso al mercado por contar con una sola marca reconocida, es por eso que las tendencias de los consumidores se asemejan más al nivel que nos enfocamos, logrando la más rápida introducción, al mercado, por ser un producto de calidad.

La manera de acceso será mediante intermediarios, los cuales lograrán una rápida y fácil introducción al mercado por el conocimiento del mismo.

Asimismo, se ha evaluado los procesos existentes respecto a la producción de dicho producto, siendo nuestra conclusión optar por un proceso de fabricación industrial con el objetivo de garantizar desde un inicio la calidad de la materia prima a emplear. Visto esto y realizando un análisis de la estructura de costos se determinó los precios de venta:

• Bolsa de 10 unidades, con un peso neto total aproximado de 500g a S/.5.00

1. IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

1.1. Técnica de lluvia de ideas

Durante las reuniones del equipo utilizamos la técnica de lluvia de ideas con la finalidad de generar la mayor cantidad de alternativas a desarrollar entre ellas:

• Vinagre de jora.

• Galletas energéticas.

• Pan de linaza con frutas secas

Realizamos una evaluación de cada una de las alternativas anteriores considerando la parte técnica, económica y tecnológica; y los nichos de mercado en los que podríamos incursionar.

Selección del producto

De estas tres alternativas nos inclinamos por la producción y comercialización de PAN DE LINAZA CON FRUTAS SECAS debido a que existe un nicho de mercado que actualmente se está abastecido de manera artesanal; por lo que al industrializarse podríamos potenciar el consumo del mismo

1.2. Descripción de su Idea de Negocio

El negocio consiste en la producción de PAN INTEGRAL DE LINZA CON FRUTAS SECAS, el negocio contara un área de producción, almacén de materia prima e insumos y venta de panes.

Nuestro producto está dirigido a consumidores interesados en llevar un estilo de vida saludable y natural ya que contiene un valor alimenticio por contener insumos nutricionales como la linaza, que contienen riqueza proteínica, mineral y vitamínica otorgando beneficios para la salud más allá de su valor nutritivo

La producción de panes es de actividad diaria. Por ello, se debe tener en cuenta que se debe seguir horarios estrictos en la producción y comercialización, sobre todo de los panes, que forma parte de los alimentos básicos de la canasta familiar.

El producto a ofertar será de una única presentación: bolsa de 10 unidades, con un peso neto total aproximado de 500g, código de barras e información técnica y sanitaria, el producto se ofertará como un la marca…..

Por lo que podemos ofrecer un producto con calidad excepcional, la que no se encuentra en los supermercados.

Método de selección de ideas de negocio

• ¿Qué se venderá?

Pan elaborado a base harina, frutas secas y linaza la misma que tiene propiedades que ayudan a la digestión, previniendo el estreñimiento uno de los problemas que sufrimos más y sobre todo las mujeres, en cifras verdaderamente preocupantes que llegan al 60% del total. Es uno de los grandes problemas de nuestra sociedad.

¿Qué tiene el lino, las semillas de lino o linaza que forman parte de este pan? En primer lugar ácidos grasos omega-3 que fomentan la salud cardiaca, reducen las inflamaciones, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso, alivian la falta de atención, mejoran la calidad del sueño; mucha fibra laxante soluble que previene el estreñimiento crónico y algunos cánceres como los de mama y de colon, debido seguramente a lo que se llama el efecto fitoestrogénico; y los que se llaman precursores de lignanos, fitoquímicos antioxidantes que producen las bacterias del colon que previenen la arteriosclerosis y algunos cánceres

• ¿Quiénes compraran?

Las familias que compran pan y productos alimenticios para el desayuno, lonche y otras ocasiones.

Las bodegas, restaurantes, fuente de sodas y negocios relacionados con la venta de alimentos preparados a base de pan, que realizan pedidos especiales.

• ¿Cómo se hará para vender?

Los productos se venderán directamente al cliente, en una panadería ubicada en una zona apropiada, de mismo modo se realizara la venta a las bodegas ubicadas en los alrededores, que compran para ser comercializados en sus propios negocios. La entrega se realizara en sus propios negocios, a primera hora de la mañana.

• ¿Cómo se va a producir?

Se contara con un ambiente de producción, cuyas dimensiones pueden ser de unos 65m2, que servirá para la producción de los panes, y que estará debidamente acondicionada con los equipos básicos para su elaboración.

1.2.1. Necesidades que cubre la idea de negocio

La ola de productos light durante los últimos cinco años ha crecido progresivamente más, la tendencia hoy en día se va inclinando hacia los “productos naturales”

...