IMPLEMENTACION DE “PIZZERIA TURIN” EN LA CIUDAD DE CATAMAYO

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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO “BOLIVARIANO”

PROYECTO PRÁCTICO DE  ASIGNATURA “SIMULACION EMPRESARIAL O EMPRENDIMIENTO”

EMPRESA

“PIZZERIA TURIN”

MATERIA

IDENTIFICACION DE EQUIPOS Y ALIMENTOS

INTEGRANTE

• MARCO VINICIO ROSILLO JIMENEZ

PERIODO

DICIEMBRE 2016 –ENERO 2017

• CHEF.- FANNY RAMON

TEMA

IMPLEMENTACION DE “PIZZERIA TURIN” EN LA CIUDAD DE CATAMAYO.

DESCRIPCION TECNICA

La industria de comidas rápidas es un reflejo directo de los cambios de la sociedad en la cual operan. La sociedad ha cambiado a un orden social más avanzado y más complicado que implica un movimiento que se aleja de los alimentos producidos en masa para dar paso a alimentos producidos para las masas porque las exigencias de los usuarios han cambiado. La forma de alimentarse variará con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas piensan más en su salud y la selección de los alimentos se basa en éste concepto. Es por esto que se está comenzando a desarrollar un nuevo estilo de consumo basado en la comida rápida, cada vez fabricada con productos más frescos, orgánicos y saludables. En el mundo moderno las personas buscan más aquello que les place y les produce goce, como la buena comida. Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En las grandes ciudades del país, la gente trabaja lejos de sus casas y encuentra en un espacio para socializar y hacer negocios.

 JUSTIFICACIÓN

 Considerando la forma de vida actual, existe una realidad imposible de desmentir que es con la competitividad y globalización de los mercados, la necesidad de mantenerse actualizado y en el puesto de trabajo hace que cada vez queda menos tiempo para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral. Entre un 70 y 90% de la población Ecuatoriana que trabaja prefiere maximizar su tiempo comiendo rápidamente y lo más cerca del lugar de trabajo. La comida rápida se presenta como una alternativa de alimentación barata y rápida para los consumidores. La Industria de la Comida Rápida, se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerte expansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de público. Este sector se caracteriza por continuas estrategias agresivas, debido a que es un sector relativamente equilibrado, razón por la cual la rivalidad es muy fuerte por sobresalir y ser líder. Esto se ve reflejado en las constantes ofertas, promociones y combos, enfocados a incentivar el consumo de los productos y la lealtad entre los consumidores de comida rápida. Es necesario recalcar cambios demográficos y en estilos de vida saludables de las personas, que han conducido a la creación de una oleada de nuevas empresas enfocadas en comida de bajo contenido calórico; consumidores ocupados que no tienen el tiempo de cocinar; es por esto que buscan alternativas diferentes, como salir a comer, o pedir a domicilio. Quieren el sabor de comida sana, sabrosa y nutritiva. En la mayoría de los casos una PIZZA va acompañada de diferentes ingredientes. Queso, jamón, tomate además de algunas hortalizas o verduras, como la lechuga, la cebolla, champiñones, alcachofas o pimentones. Con todos estos ingredientes, no hace falta comer nada más para que la comida resulte de lo más completa.

OBJECTIVOS

Objetivo general

Implementación de “PIZZERIA TURIN” en la ciudad de Catamayo.

Objetivos específicos

• Promover nuestra empresa y sus ventajas dentro de la ciudad de Catamayo
• Alcanzar una base de ventas para así poder sustentar nuestra empresa.
• Desarrollar la empresa para que crezca y sea reconocida a nivel nacional para mejorar nuestros ingresos.

RESULTADOS DE LA SIMULACION

IMPLEMENTACION DEL NEGOCIO

UBICACIÓN GEOGRAFICA

Catamayo se encuentra a 36 Km Noroeste de la ciudad de Loja, es el más grande y fértil de los valles lojanos, con riquezas inagotables que llaman a ser exploradas, conocidas y explotadas; la hospitalidad y la sencillez de su gente hacen de este valle un lugar de gran atracción para los turistas. Sobresale el cultivo de caña de azúcar, motivo por el cual se ha instalado el Ingenio Azucarero Monterrey, de gran importancia económica nacional.

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