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JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA.
- Momentos especiales.
- Detalles.
- Innovación.
- Diseño.
Nuestra empresa fue creada para brindar a nuestros clientes momentos especiales deleitándolos con postres y bebidas que cumplirán con los más altos estándares de calidad y en ellos diseños innovadores que harán de cada uno un detalle especial.
NUESTRA MISIÓN:
Deleitar los paladares más exigentes de nuestros clientes, ofreciendo platillos y bebidas de calidad, con un excelente servicio orientado a satisfacer y superar sus expectativas complaciendo así su paladar. Ofreciendo también precios accesibles para todos nuestros clientes, cuidando siempre la integridad de nuestras instalaciones y el personal que labora dentro de esta.
VISIÓN.
Posicionarnos dentro de las mejores empresas de comida gourmet, y seguir ofreciendo un excelente servicio y calidad en nuestros productos para lograr la preferencia de nuestros clientes y mejorar día a día nuestras instalaciones.
FILOSOFÍA
Ser una empresa líder en gastronomía con principios sólidos forjados a base d honestidad, confianza, responsabilidad y profesionalismo tanto para nuestros clientes como para las personas que laboran en nuestra empresa.
POLÍTICAS.
- Contratar personal mayor de 18 años de edad, que cuente con conocimiento básico del área que se asigne.
- Es preferible que los empleados lleguen 10 min antes de su hora de entrada.
- Será preferible que los empleados no mantengan relaciones afectivas durante su hora de trabajo.
- Es recomendable que los empleados respeten su hora de descanso para no afectar la producción.
- Es preferible que los empleados no falten más de dos veces al mes.
- Es recomendable que los empleados terminen sus labores antes de que termine su jornada.
POLÍTICAS DE VENTAS.
- Elaborar adecuadamente nuestros productos.
- Hacerles un descuento del 10% a nuestros clientes frecuentes.
- Es recomendable que el chef y los ayudantes de cocina concluyan en tiempo y forma los platillos.
- Arriba de la compra de $1000.00 se les hará un descuento del 7.5%.
- Al hacer la contratación del servicio de bufet, el cliente deberá dejar un anticipo del 50% y el resto se liquidara el día del evento.
- Para los clientes que quieran reservar una mesa deberá de hacerlo con 2 días de anticipación.
- El que desee reservar todo el restaurant para algún evento especial, deberá hacerlo con una semana de anticipación.
OBJETIVOS.
Corto plazo.
- Obtener una ganancia superior a $1000.00 en un lapso no mayor de 2 semanas.
- Cubrir al menos 4 eventos al mes (uno por semana)
- Cambiar nuestros postres según la temporada (cada 6 meses)
- Aumentar las ventas mensuales en un 20%
Mediano plazo.
- Nuestro objetivo en 4 años es convertirnos en una de las mejores empresas líderes, en repostería en Tuxtla.
- Que el cliente tenga una gran imagen y confianza de nuestra empresa, en año y medio.
- Abrir otra sucursal en un lugar estratégico.
- Duplicar nuestras ganancias en un lapso de 3 años.
- Mejorar nuestras instalaciones cada 4 años.
Largo plazo.
- Expandirnos a nivel estatal dentro de un lapo de 8 años.
- Llegar a ser una empresa líder en repostería en un tiempo de 6 años.
- Aumentar nuestra ganancias de 70% en un lapso de 10 años.
- Ser una empresa reconocida en un lapso de 20 años.
ESTRATEGIAS DE VENTAS.
- Diseñar una campaña publicitaria en los siguientes medios:
- Redes sociales (facebook, pagina web etc).
- Hacer ofertas tentadoras.
- Repartir volantes de los productos de lo que ofrece la empresa.
- Tener diversas formas de pago.
- Motivación personal.
REGLAS Y SANCIONES.
- Vestir adecuadamente al presentarse a las instalaciones de trabajo. De no ser así se le descontara el 3% de descuento en su salario.
- Respetar el horario de entrada y salida. De no ser así el trabajador que llegue tarde, trabajara dos horas extras a su jornada laboral.
- Todos los empleados tiene la obligación de ser respetuosos y atentos con los clientes. De no ser así deberá de ofrecer una disculpa al cliente y se le multara con $ 200
- Brindar un buen servicio. De no cumplir con este reglamento, al cliente se le hará un descuento del 20%.
- Seguir todas las normas de higiene y seguridad. De no ser así se les multara con 6 días de salario.
- Si el empleado falta más de 3 días consecutivos sin previo aviso o injustificados. Serán liquidados inmediatamente.
- El empleado que no cumpla con sus obligaciones en el tiempo y forma, laborara hasta haberlas concluido aun siendo después de su jornada laboral.
- Si el personal de limpieza no mantiene en óptimas condiciones todas las áreas del restaurant, serán acreedores a una multa de $300 de descuento a su salario y deberán concluir con la limpieza de las instalaciones hasta dejarlas en óptimas condiciones.
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PUESTO. |
| AREA. |
| FECHA. |
Gerente general. |
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| / / |
Objetivos del puesto: |
- El gerente planificará, dirigirá y coordinará los diversos aspectos de su área de trabajo. Él se asegurará de que las operaciones se ejecuten sin problemas y de acuerdo a la política de la empresa. El se asegurará de que los vendedores y los proveedores estén debidamente compensados y que continúen satisfaciendo las necesidades de la empresa.
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Funciones principales: |
- Designar todas las posiciones gerenciales.
- Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
- Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.
- Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.
- Decidir ejecuciones de proyectos.
- Representar en forma legal a la empresa.
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REQUISITOS DEL PUESTO. |
Educación. | Formación específica. |
- Estudios profesionales en administración o carreras afines.
- Estudios superiores: Universitarios y/o Técnicos.
- Experiencia en las actividades del puesto.
| - Conocimiento de inglés.
- Estudios complementarios: Computación, administración, finanzas, contabilidad, comercialización y ventas.
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Habilidades. |
| Aptitudes. |
- Acostumbrado a trabajar en equipo.
- Ser objetivo.
- Actitud de líder.
- Capacidad de toma de decisiones.
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| - Tener don de mando.
- Iniciativa propia.
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PUESTO. |
| AREA. |
| FECHA. |
Gerente de recursos |
| Recursos humanos. |
| / / |
Objetivos del puesto: |
- Encargarse de la selección de personal, de proceso de inducción, contratación de personal, y otras labores recomendadas.
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Funciones principales: |
- Describir las responsabilidades que definen cada puesto laboral y las cualidades que debe tener la persona que lo ocupe.
- Evaluar el desempeño del personal, promocionando el desarrollo del liderazgo.
- Reclutar al personal adecuado para cada puesto.
- Capacitar y desarrollar actividades para que mejore el funcionamiento de los conocimientos del personal.
- Llevar el control de los empleados.
- Elaborar y actualizar los datos del personal.
- Verificar las referencias laborales de los postulados a ocupar un puesto.
- Reportar incidentes de trabajos.
- Entrevistar y ver quien es apto para ocupar un puesto en la empresa.
- Cumplir con el reglamento de seguridad.
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REQUISITOS DEL PUESTO. |
Educación. | Formación especifica. |
- Lic. En relaciones industriales, administración o psicología.
| - Conocimiento de seguridad y riesgos.
- Conocimiento de inglés.
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Habilidades. |
| Aptitudes. |
- Razonamiento verbal y escrito.
- Razonamiento lógico.
- Grado de organización.
- Capacidad de análisis.
- Capacidad de interacción.
- Don de mando.
- Facilidad de palabra.
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| - Responsabilidad.
- Capacidad de trabajo en equipo.
- Capacidad de trabajo bajo presión.
- Perseverancia.
- Cordialidad hacia el personal.
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PUESTO. |
| AREA. |
| FECHA. |
Gerente de financiero. |
| Finanzas. |
| / / |
Objetivos del puesto: |
- Encargarse de desarrollar todo tipo de actividades referidas a los movimientos financieros en la empresa, y centralizarse en el control. Así como mantener el control en todas las finanzas, haciendo elevar un informe semestral financiero que detalle la información precisa, exacta y concreta acerca de lo que está pasando con las finanzas de la empresa.
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Funciones principales: |
- Poder reflejar a la empresa, en cada una de sus diversas áreas, cómo está operando.
- Poder llevar a cabo la toma de dediciones correspondientes que determinarán el rumbo que la empresa ha de tomar para el cumplimiento de los fines y las metas.
- Realizar estrategias competitivas, para decidir de qué manera se llevarán a cabo las actividades correspondientes.
- Distribuir los fondos entre las diversas áreas de la empresa.
- Estar siempre midiendo los resultados y compararlos con el presupuesto.
- Revisar las disponibilidades y los requerimientos para conseguir los fondos y para ordenar los traslados, las consignaciones y los pagos.
- Liderar el estudio de situaciones nuevas dentro de la economía.
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REQUISITOS DEL PUESTO. |
Educación. | Formación específica. |
- Licenciatura, titulado. Diplomado o Maestría en Finanzas (deseable).
- Administración de Empresas o Contabilidad.
| - Administrar recursos humanos y materiales.
- Relaciones públicas.
- Planear, organizar, dirigir y controlar actividades financieras, contables,
- fiscales y legales. Alto nivel de transparencia y honradez.
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Habilidades. |
| Aptitudes. |
- Capacidad de tomar decisiones.
- Capacidad de análisis e interpretación estados financieros.
- Aplicación de métodos, técnicas y procedimientos contables sistemáticos.
- Capacidad de utilizar herramientas basicas computacionales.
- Habilidad para negociar.
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| - Responsabilidad.
- Puntualidad.
- Manejar una buena motivación en el personal.
- Mando.
- Saber escuchar, observar, contar con un extenso conocimiento.
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PUESTO. |
| AREA. |
| FECHA. |
Gerente de mercadotecnia. |
| Mercadotecnia. |
| / / |
Objetivos del puesto: |
- Coordinar todos las áreas componentes de la Mercadotecnia del la empresa asegurando siempre nuevas opciones de mercado y posicionamiento de marca.
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Funciones principales: |
- Diseñar, planificar elaborar e instaurar los planes de marketing de la empresa.
- Coordinar y controlar el lanzamiento de campañas publicitarias y de promoción.
- Dirigir y supervisar los estudios sobre coberturas, cuotas y distribución.
- Dar soporte al área de ventas en cuanto a estrategias, políticas, canales, publicidad, merchandising…
- Hacer investigaciones comerciales de los productos existentes o nuevos, realizando el estudio de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de los mismos en el mercado.
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REQUISITOS DEL PUESTO. |
Educación. | Formación específica. |
- Titulación universitaria Superior o media, preferentemente Administración de Empresas o similar
- Estudios de especialización en Marketing/Venta.
| - Conocimientos de planificación de estrategias comerciales, canales de distribución, producto-mercado-competencia de su empresa.
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Habilidades. |
| Aptitudes. |
- Habilidad persuasora y negociación.
- Conocimiento del mercado.
- Habilidad social.
- Habilidad en visión estratégica.
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| - Pensamiento creativo.
- Liderazgo.
- Trabajo en equipo.
- Empatía.
- Influir en la persona.
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PUESTO. |
| AREA. |
| FECHA. |
Gerente de producción |
| Producción. |
| / / |
Objetivos del puesto: |
- Elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor costo posible, con una inversión mínima de capital y con un máximo de satisfacción de sus empleados.
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Funciones principales: |
- Medición del trabajo.
- Métodos del trabajo.
- Ingeniería de producción.
- Análisis y control de fabricación o manufactura.
- Planeación y distribución de instalaciones.
- Administración de salarios.
- Higiene y seguridad industrial.
- Control de la producción y de los inventarios.
- Control de Calidad.
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REQUISITOS DEL PUESTO. |
Educación. | Formación específica. |
- Licenciatura en alguna rama Administrativa o Ingeniería Industrial, preferentemente con maestría en Administración
- Recursos Humanos o Desarrollo Organizacional.
| - Cursos y diplomados relacionados con administración, psicología, desarrollo organizacional, relaciones industriales, etc.
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Habilidades. |
| Aptitudes. |
- Buenas habilidades de comunicación, ya que es esencial
- Habilidades de comunicación escrita, para la redacción de informes claros y concisos.
- Habilidades matemáticas.
- Ser capaz de trabajar bajo presión.
- Habilidades en la resolución de problemas.
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| - Poder persuadir e influir en las personas.
- Tener buenas relaciones con cada una de las áreas funcionales de la empresa es importante para e el sano crecimiento.
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.
