Jaiba

En México la pesquería de la jaiba inició en las costas del Golfo de México, teniendo una gran historia y tradición la pesca en la zona de la Laguna Madre. En el Golfo de California la pesquería es joven, pues se comenzó a producir en gran escala a principios de los años ochenta2. Actualmente es una de las pesquerías ribereñas más importantes en el golfo3, convirtiéndose en una década en el soporte de una parte significativa de los ingresos de los pescadores, antes y después de la temporada de pesca de camarón. De acuerdo a la Carta Nacional Pesquera, en su última revisión publicada el 13 de marzo del 2004 en el Diario Oficial de la Federación, del Golfo de California se extrae el 87% de la producción de jaiba del Pacífico Mexicano, a través de la labor de pescadores trabajando en 2,100 pangas. Las capturas en el golfo están compuestas de tres especies, aunque sobresale la jaiba verde (Callinectes bellicosus) y en menores volúmenes la jaiba azul (C. arcuatus) y la jaiba gigante (C. toxotes). Los estados de Sinaloa y Sonora son los mayores productores del golfo, obteniendo su máxima producción en 1996 con 8,000 t y en el 2000 con 6,000 t, respectivamente4. Es importante remarcar que en el año 2001 ambos estados produjeron aproximadamente la misma cantidad, 4,000 t cada uno, y que ambos tuvieron un decremento importante en su producción en 1998 y 1999 de 2,000 t para Sinaloa y de 3,000 t para Sonora. La captura de jaiba es menor a 1,000 t anualmente en los demás estados del golfo (Baja California, Baja California Sur y Nayarit), y para el resto de los estados en la costa del Océano

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