LAS 5 S´s .

LAS 5 S´s

1. Clasificación y descarte

Desechar

• Botellas
• Bolsas

Guardar

• Huesos y sobras
• Aderezos

2. Organización

• La materia prima (pollo) estará guardado en conservadoras para mantenerlas frescas.
• Los aderezos serán guardados en lugares que no estén expuestos al sol.
• Los empaques del pollo y papas fritas estarán guardados en un lugar donde no les llegue el agua o el aceite para que sean entregados al cliente de la mejor manera.
• Los utencillos de limpieza estarán alejados de todos los otros productos puesto que contienen químicos y olores que pueden dañar materia prima y empaques.

3. Limpieza

• Se contara con personal de limpieza los cuales tendrán sectores del restaurante y cada uno velara para que su sector este realmente limpio sin importar quien ensucie, la persona deberá limpiarlo de inmediato para que la imagen del restaurante presente un lugar limpio e higiénico.

4.  Higiene y visualización

• El personal de limpieza se encargara de que el mostrador de entrega del producto luzca higiénico para poder dar la seguridad al cliente de que es un producto de calidad.
• El personal de limpieza al momento de limpiar las mesas deberá acomodar las sillas para que el lugar no solo luzca limpio sino también ordenado.
• El restaurante contara con señalética adecuada para que a simple vista pueda reconocer donde está el baño, mostrador, extintores, etc.

5. Disciplina y Compromiso

• Todo el personal estará adecuadamente preparado para brindar una buena atención al cliente, darle un buen asesoramiento de nuestros producto, información de los productos, buena atención y buen trato a todos los clientes.
• Los guardias de seguridad y limpieza también deberán cumplir con todo lo mencionado anteriormente.

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