ACTIVIDAD | ÁREA DE RESPONSABILIDAD |
- Recibir orden de Pedido
| Área de Ventas |
- Elaborar orden de compra a proveedor, teniendo en cuenta especificaciones del cliente.
| Área de Compras |
- Verificar que la orden de compra cumple con las especificaciones del cliente.
| Área de Compras |
- Si la orden de compra esta mal elaborada, modificar la orden de compra
| Área de Compras |
- Si la orden es correcta, Enviar orden de compra a proveedor.
| Área de Compras |
- Recibir los materiales.
| Área de Compras |
- Verificar si el pedido recibido del proveedor cumple con los requisitos de la orden de compra.
| Área de Compras |
A. En caso negativo, informar al proveedor y devolver el pedido. | Área de Compras |
- Si el pedido cumple las especificaciones, entregar los insumos al área de producción.
| Área de Compras |
- Recibir insumos
| Producción |
- Cocinar las salchichas en agua caliente
| Producción |
- Poner panes al vapor para que suavicen.
| Producción |
- Separar los portaperros y organizar en filas
| Producción |
- Precalentar hornos a 100º C
| Producción |
- Colocar los panes dentro de los portaperros
| Producción |
- Retirar las salchichas del agua.
| Producción |
- Verificar la cocción de las salchichas, si tiene la consistencia deseada, escurrir un poco. En caso negativo, volver a sumergir en el agua caliente.
| Producción |
- Si las salchichas están en el punto deseado, ponerlas dentro del pan.
| Producción |
- Agregar las salsas sobre el perro caliente.
| Producción |
- Poner el ripio de papa sobre el perro caliente.
| Producción |
- Partir una tajada de queso doble crema en la mitad y cubrir con las dos partes un perro caliente. Repetir la operación para los perros restantes.
| Producción |
- Introducir los perros calientes en los hornos hasta que gratine el queso.
| Producción |
- Si el queso no ha gratinado, dejar dentro del horno por unos segundos más.
| Producción |
- Si el queso gratino correctamente, retirar los perros calientes del horno
| Producción |
- Empacar los perros calientes
| Producción |
- Verificar que el pedido cumpla con las características cantidades específicas Si el pedido está incompleto, se devuelve a producción.
| Área de Ventas |
- El pedido cumple las condiciones, entonces entregar pedio al cliente.
| Despachos |
