La Agricultura

ENSAYO AGRICULTURA ECOLOGICA

Todo este desarrollo de las formas de manejar los cultivos y el suelo de una forma más limpia se centra en que el ser humano se ha venido dando cuenta que con los métodos tradicionales de manejar el campo lo único que ha hecho es contaminar las aguas subterráneas, desgastar los suelos y en fin causar un desequilibrio en los ecosistemas

La agricultura ecológica, es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados ni para abono ni para combatir las plagas, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.

La agricultura ecológica se diferencia de otros sistemas de producción agrícolas en varios aspectos:

-Favorece el uso de recursos renovables y el reciclado en la medida en que restituye a la tierra los nutrientes presentes en los productos residuales.

- Respeta los propios mecanismos de la naturaleza para el control de las plagas y enfermedades en los cultivos y la cría de animales; y evita el uso de plaguicidas, herbicidas, hormonas de crecimiento, antibióticos y la manipulación genética, como hemos comentado.

-Los productos recorren a una serie de técnicas que contribuyen a mantener los ecosistemas y a reducir la contaminación.

Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenidos mediante procedimientos sustentables. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestión de la producción, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo.

La agricultura ecológica ha entrado, y con fuerza, en el mercado alimentario. Sin duda alguna y por suerte o por desgracia, el mercado responde a las demandas de la sociedad, por lo que podemos afirmar que el auge de este movimiento se debe a un cambio de mentalidad en las preferencias y las prioridades de los consumidores, derivado de una mayor preocupación por los alimentos que comemos, su origen y la sostenibilidad del proceso de obtención.

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