La Industria De La Caña

La caña de azúcar fue clasificada por el botánico sueco Carlos Linneo en 1.753 como Saccharim officinarum. , es una planta tropical y subtropical que se cultiva en una franja paralela al ecuador que llega hasta los 30 grados de las latitudes norte y sur. La acumulación de sacarosa es mayor en la base del tallo, y el contenido de celulosa y azúcares reductores es mayor en la parte superior llamada macolla o cogollo de la caña. Las épocas de plantaciones tempranas se realizan entre los meses de febrero y marzo, y las plantaciones tardías de julio a agosto, inclusive setiembre. El cultivo de la caña de azúcar dura por lo menos unos 5 años. Es decir, una misma plantación se cosecha varias veces con un corte anual.

Se plantea un mejor aprovechamiento de los subproductos derivados del procesamiento de la caña de azúcar, en vista a la expansión continua y al fuerte incentivo nacional dado con el auge de los biocombustibles. Surge la necesidad de plantear un aprovechamiento integral de las materias primas disponibles que posean un gran impacto del tipo social, por la cantidad de mano de obra que generan, así como incentivar a la adecuación de las industrias actuales, a fin de que estas sean más eficientes en el uso de los recursos naturales.

El rendimiento a campo promedio del país en 50 toneladas de caña verde por hectárea. Esta cifra resulta baja en comparación con otros países vecinos productores, que maneja una media nacional de 90 toneladas por hectárea. Según datos obtenidos del Programa Nacional de Caña de Azúcar del Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAG, se cuenta con un área potencialmente cultivable de unas 450.000 hectáreas en el territorio nacional. Hoy la extensión plantada es de unas 81.830 hectáreas según el último censo agrario realizado en el 2.009. Aproximadamente 35% de la superficie total cultivada con caña de azúcar se encuentra mecanizada.

Proyectos nuevos

Según el Plan Nacional de Biocombustibles en el Paraguay, conforme a la matriz de competitividad elaborada por la Mesa Sectorial de Biocombustibles de la Red de Inversiones y Exportaciones (REDIEX), cuya meta es alcanzar las siguientes cifras para el año 2.015:

1. 400.000.000 US$ en exportaciones de etanol.

2. 40.000.000 US$ en ahorro anual de egreso de divisas por substitución de gasolina.

3. 1.000 millones de US$ en inversiones.

4. 140.000 hectáreas de nuevos cultivos de caña de azúcar.

5. 140.000 nuevos empleos directos en las áreas agrícola, industrial y transporte.

Es importante destacar que para alcanzar estos objetivos se necesitan unas 140.000 hectáreas de nuevas plantaciones de caña de azúcar, que representan el 0,56 % de la superficie cultivable del país.

Bagazo de caña de azúcar

El bagazo es el residuo del

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