La cocina saludable

A mí me encanta cenar falda de res, y todavía más hacer sándwiches con las sobras el día siguiente. Esta fue la primera vez que rosticé la falda, normalmente la preparo en la olla eléctrica. El condimento que usé también es muy bueno con bistec, pollo, o incluso con papas a la francesa. Esta receta saldría bien con zanahorias u otras verduras por el estilo. Si le vas a servir a mucha gente, asegúrate de hacer suficiente para tener sobras.

Autór: Jessica

Sirve: 6

Ingredientes

2 libras de falda de res sin grasa

1 libra de papas cortadas en cubos

1 cebolla en cuartos

1 ½ taza de caldo de res sin grasa

1-2 cucharadas de chile en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de pimienta negra

1 cucharada de sal condimentada

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados y rocía un refractario de vidrio con aceite para cocinar (en aerosol).

Mezcla los ingredientes para el condimento y úntalo en la falda hasta que esté completamente cubierta.

Pon las papas y las cebollas en el fondo del refractario y échale lo que queda del condimento. Pon la falda encima de las papas.

Cocina por una hora. Después de una hora agrega el caldo de res y tapa el refractario con papel aluminio. Cocina por 2.5-3 horas. Si se seca la falda, agrega más caldo de res.

Deja reposar por 10-15 minutos y sirve.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 6 onzas de carne y ½ taza de papas Calorías: 290 Grasa: 6 Carbohidrátos: 23 Fibra: 3 Proteína: 35

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