La generación de ideas

N DE IDEAS:

La generación de ideas cuenta con dos procedimientos importantes: Fuentes de nuevas ideas y Métodos para obtener nuevas ideas.

Teniendo en cuenta la necesidad de ampliar la gama de sabores de Mermeladas Endulz-arte utilizamos ambos métodos (más estructurado y menos estructurado) analizando las siguientes sugerencias:

 Mermelada de Uva

 Mermelada de Mora

 Mermelada de Frutilla

 Mermelada de Mburucuyá

 Mermelada de Mandarina

2. CRIBADO DE LAS IDEAS:

Llevamos a cabo un consenso en el cual tanto los socios estratégicos como los directivos tuvimos en cuenta las sugerencias de los consumidores en la última encuesta realizada. En ésta, optamos por la fruta de mburucuyá por ser un sabor que aún no cuenta con competencia en el mercado.

3. DESARROLLO DEL TEST DEL CONCEPTO

La mermelada de mburucuyá Endulz-arte está hecho a base de pulpa y zumo de mburucuyá que incluye un elevado contenido en fibras que mejora el tránsito intestinal, como así también reduce el nivel de glicemia en la sangre en personas diabéticas, baja la presión arterial, contiene propiedades antioxidantes y vitamina C, y un efecto energizante y tranquilizante. Cabe destacar que es recomendado para personas con espasmos bronquiales y dolores menstruales.

4. DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING Y ANÁLISIS ECONÓMICO:

Mercado Objetivo: La familia incluyendo personas con presión alta y diabetes.

Nuestro producto se destaca por ser el único con el sabor de mburucuyá en el mercado, por lo tanto no cuenta con competencia. Nos posicionamos como monopolistas en el segmento de mermeladas de mburucuyá.

La previsión de venta se realizara en un máximo de 100 unidades mensuales teniendo en cuenta que somos una micro empresa.

Los cuatro mini mercados de la zona serán los primeros puntos de ventas en comercializar los productos.

Contamos con volantes informativos sobre nuestro producto, contratamos a una empresa encargada de degustaciones en los puntos y contamos con el acceso a nuestra página web.

Los costes están calculados de forma a evitar una suba de precio por los seis primeros meses hasta lograr la aceptación del consumidor.

Para la distribución de nuestro producto contamos con una moto carga.

La inversión inicial es de 7500 Gs por cada 300 gr de mermelada de mburucuyá. Dando la opción de ganancia del 15%, quedando con un precio accesible 8700 gs.

5. DESARROLLO DEL PRODUCTO

Mermelada de mburucuyá Endulz-Arte

Ingredientes:

Azúcar, Mburucuyá

Presentación:

Envases de vidrio, contenido de 300gr.

Rinde 14 frascos de 300 gr

6. Test del Producto

. Se opta por el test de forma instantánea, dejando sin costo una unidad de la mermelada a cada propietario de los comercios seleccionados para la futura comercialización de nuestro producto.

. Hemos llegado al domicilio de cinco consumidores de nuestros productos a modo de que degusten el nuevo sabor de nuestras mermeladas.

7. Test del Mercado

Como test de mercado entregamos al mini mercado Área 5 cantidades limitadas (12unidades) con 20% de descuento para la primera comercialización, teniendo en cuenta el precio de venta al público sugerido.

8. Lanzamiento y comercialización del producto

Teniendo todos los resultados satisfactorio, se realiza el lanzamiento del producto en los cuatros mini mercados seleccionados, realizando degustaciones, también se habilita el sócalo en nuestra página web.

HISTORIA DE LA FRUTA DE LA PASIÓN: EL MBURUCUYA

Llamada también fruta de la pasión, es originaria de la amazonia y en el Perú se cultiva en la costa y en la selva, siendo principalmente las zonas productoras Piura y Chanchamayo. Actualmente es una especie cultivada en países tropicales y subtropicales, incluyendo regiones tan alejadas y distintas como Israel, Hawái y Estados Unidos.

Aunque pocos o casi nadie lo conocen por su nombre científico, Passiflora Edulis, el mburucuyá, fruto de origen amazónico, fue descubierto en el Perú hace más de cuatro siglos, en 1569, por un médico español de apellido Monardes, quien escribió y documentó sobre el uso que daban los indígenas al fruto y a la planta, propagando así este conocimiento al viejo mundo.

La flor del Mburucuyá es la flor nacional del Paraguay.

La apariencia de la flor, similar a una corona de espinas, indujo a los colonizadores españoles a denominarla fruto de la pasión; su estructura pentarradial recibió una interpretación teológica, con los cinco pétalos y cinco sépalos simbolizando a los diez apóstoles (doce, menos Judas Iscariote y Pedro), mientras que los cinco estambres representarían los cinco estigmas. Finalmente, los tres pistilos corresponderían a los clavos de la cruz.

El mburucuyá, (Passiflora edulis) es una planta trepadora nativa de las regiones subtropicales de América; se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y subtropicales del mundo.

Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en menor medida por sus flores, siendo cultivada en ocasiones como ornamental. La infusión de sus hojas y flores se utiliza, además, con efectos medicinales.

El mburucuyá puede ser muy bien aprovechado en el país por las propiedades que posee y su delicioso sabor. La temperatura propicia para su producción oscila entre los 23º y 27 ºC. En el caso de ambientes con bajas temperaturas, sus flores y frutas caen prematuramente. Entre las variedades de mburucuyá, se encuentran la amarilla, la roja y el mburucuyá grande o dulce. La primera variedad (amarilla) es la más cultivada comercialmente.

PROPAGACIÓN

La multiplicación puede efectuarse por semillas, estacas o por injerto. En el caso de semillas, se deben seleccionar plantas madres sanas, vigorosas, productivas; a la vez que cosechar frutos bien maduros y sin mezclas con otras variedades. Se deben extraer las semillas de frutos sanos, grandes y bien formados. Para plantar una hectárea, se necesitan entre 1.000 a 1.600 plantines, debiendo prepararse por lo menos 3.000 semillas. Es conveniente sembrar las semillas en bolsitas plásticas o macetas de papel con una mezcla de 2 partes de tierra fértil y 1 parte de estiércol bien descompuesto.

En cada maceta se deben colocar 3 a 4 semillas que se cubren con 2 a 3 centímetros de tierra. Se riega con moderación y se coloca en un lugar sombreado hasta la germinación. Si en cada maceta nace más de una plantita, se deja solamente la más vigorosa. Cuando las plantitas alcanzan 15 a 25 cm, están listas para ser trasplantadas al lugar definitivo.

La propagación

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