La pymes en investigación no cuenta con misión, visión y objetivos, así como un rol de funciones por cada colaborador, ni organigrama visible en el cual se pueda identificar cada colaborador.

TORTILLERIA LA HIGIENICA

Propietario: Jose Manuel Castro Hernandez

Ubicación: La paz bcs.  Calle: Campeche s/n colonia Agustín  Olachea cp. 23010

Tel.-045-6121272267.

Clasificación: micro.

Origen: inversión privada.

Giro: industrial/comercial (fabricación y comercialización de tortillas de hna. de maíz).

Sector económico: industrial y servicios.

Factores que han afectado el crecimiento de la pyme en mención.

Esta es una pymes la cual ha ido en decadencia al pasar los meses, motivo por el cual se realizó una investigación y análisis que arrojo los siguientes resultados

1.- Robo por medio del personal de ventanilla y reparto a falta de supervisión del dueño, por el lado operativo no cuenta con problemas la operación está al 100 % en sus necesidades requeridas diaria y semanal para venta de ventanilla y reparto.

2.-Mal manejo financiero del dueño, falta de supervisión y control de personal e inventarios.

Se platicó con el dueño obteniendo la siguiente información:

La pymes en investigación no cuenta con misión, visión y objetivos, así como un rol de funciones por cada colaborador, ni organigrama visible en el cual se pueda identificar cada colaborador.

Las áreas más comunes que se presentaban en la operación diaria de la pyme son las siguientes.-

A falta de supervisión mayor facilidad para el robo. (no se contaba con supervisor)

No se tenía control de la producción ni inventarios.

Liderazgos sin autorización.

Ambiente laboral contaminado.

No cuenta con objetivos de operación ni ventas, prácticamente el empleado de caja era quien rendía cuentas al dueño, manejaba la empresa a su antojo solo reportando ganancias falsas en acuerdo con la el repartidor encargado de la venta de todo reparto.

Motivo por el cual se elaboran lo siguiente y se crea una estructura adecuada para la empresa.

Misión:

La misión de la empresa es la calidad de satisfacer a nuestros clientes en todas las operaciones en la cuales tengamos un contacto, con la finalidad de ofrecerles en todo momento un producto de calidad, así como Identificar y desarrollar puntos de ventas para obtener más posición en el mercado local y expandirse al mercado regional.

Visión:

La visión de la empresa es llegar a ser en líder en el mercado local en la producción, venta y distribución de las tortillas de maíz.

Objetivos:

Incrementación de centros operativos a lo largo del estado de bcs, en un periodo de largo plazo, consolidando así a la empresa. Asegurarse de un crecimiento continuo en base a los controles establecidos dentro del área operativa y financiera.

Objetivos generales:

• ser el líder del mercado local y reginal.
• obtener una mayor rentabilidad.
• lograr una mayor participación en el mercado.
• Mantener a nuestros colaboradores en un ambiente de trabajo agradable.

Objetivos tácticos:

• Ofrecer productos de alta calidad
• Realizar ofertas a nuestros clientes.
• Mejora continua en servicio al cliente.

Objetivos operacionales:

• Mantener el respeto de personal entre ellos.
• Respetar el área de trabajo y cumplimento de labores operacionales dentro de ellas.

Estrategias:

Dar a conocer nuestros servicios  por medio publicidad otorgada por la el mayor proveedor que es el de hna., perifoneo, estrategias de mercadotecnia.

Presentar una buena imagen y calidad de servicio a nuestros clientes.

Actividades;

Programas de distribución para clientes masivos.

Realizar juntas con el personal de cada departamento semanal para plantear estrategias conforme las exija el mercado actual así como mejora continua y detección de áreas de oportunidad.

Estructura organizacional definida (división departamental, funciones, organigrama.

ORGANIGRAMA GENERAL.

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DESCRIPCION DE FUNCIONES:

OPERADOR 1.-

Integrar insumos para la preparación de la masa asegurándose que esta quede en un punto adecuado para la cocción.

OPERADOR 2.-

Se encarga del funcionamiento correcto de la maquina en su operación, así como asegurar la lubricación de canales de cocción para obtener la máxima calidad de la tortilla.

OPERADOR 3.-

Recolección y empaque del producto terminado para su venta en ventanilla y reparto.

CAJERO.-

Venta en ventanilla y atención al cliente,

SUPERVISOR DE SUCURSAL Y REPARTO.-

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