Lineamientos para alojamientos e infraestructuras pecuarias ecológicas

LINEAMIENTOS PARA ALOJAMIENTOS E INFRAESTRUCTURAS EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLÓGICOS

FABIÁN ALEXANDER ÁNGEL

INSTRUCTOR PECUARIO

TÉCNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLÓGICOS

CENTRO LATINOAMERICANO DE ESPECIES MENORES - CLEM

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

2015

TABLA DE CONTENIDO

1.        Introducción        1

2.        Principios de la Producción Pecuaria Ecológica        1

3.        Densidades        2

3.1.        Consideraciones        3

3.1.1.        Mamíferos        3

3.1.2.        Aves de corral        3

4.        Uso del suelo        4

5.        Bibliografía        5

1. Introducción

Así como nosotros procuramos contar con un espacio suficiente y confortable para vivir de modo que alcancemos nuestro bienestar, de forma similar en Agricultura Ecológica se propende por el bienestar animal y uno de los aspectos a tener en cuenta es precisamente la disposición de los alojamientos e infraestructura según la especie pecuaria a manejar.

Esta presentación se basa en los artículos contenidos en el reglamento de Agricultura Ecológica vigente para Colombia.

1. Principios de la Producción Pecuaria Ecológica

• Se deberán satisfacer las necesidades básicas fisiológicas y de comportamiento de los animales.

• Todas las prácticas o técnicas de producción, especialmente lo relacionado con la tasa de crecimiento deberán regirse a lograr la buena salud de los animales.

• Se debe procurar utilizar animales productivos y adaptados a las condiciones locales mediante la selección de razas y de animales individuales.

• Los animales deberán identificarse de manera permanente, individualmente o por lotes para las aves de corral y otras especies, de manera que puedan ser rastreados desde el nacimiento hasta el sacrificio y comercialización de sus productos y subproductos.

• Los productos utilizados en las actividades de limpieza y desinfección de instalaciones y equipos deberán cumplir con lo establecido en el anexo IV del Reglamento de Agricultura Ecológica en Colombia

• Los datos de los animales deberán compilarse en un registro que deberá estar siempre a disposición en la sede de la explotación para los organismos de control y autoridades sanitarias.

• Se respetarán las necesidades  biológicas y de comportamiento de los animales, sin que se usen productos químicos sintéticos en su desarrollo.

• La producción animal es una actividad relacionada con la tierra. Los herbívoros deben tener acceso a los pastos y todos los demás animales otorgar excepciones cuando la condición fisiológica de los animales, las condiciones climáticas inclementes y el estado del terreno lo permitan, o cuando la estructura de ciertos sistemas “tradicionales” de producción agrícola restrinja el acceso a pastos, con tal que se pueda garantizar el bienestar de los animales.

• Los animales serán criados y levantados en sitios naturales o que estén en condiciones lo más naturalmente posible, de tal forma que les garantice el movimiento libre, suficiente aire fresco, luz diurna natural, protección contra la excesiva luz solar, las temperaturas extremas y el viento, suficiente área para reposar, amplio acceso al agua y alimento. No es permitido el uso de jaulas, excepto cuando las condiciones ambientales específicas lo ameriten.

• No se permitirán mutilaciones innecesarias en los animales.

• No se permitirá el confinamiento permanente para aves y mamíferos en ninguna etapa del desarrollo.

• El tamaño del rebaño no debe afectar las pautas de comportamiento individual de los animales. Todos ellos deben tener acceso al aire libre y al pastoreo, si les es propio.

• Se debe procurar que para cualquier sistema los animales no deben sufrir estrés, dolor, cambios bruscos en el comportamiento y ansiedad.

1. Densidades

La densidad corresponde a la presencia de animales de cualquier especie en un área definida de acuerdo a la disponibilidad de alimento, condiciones agroecológicas de los terrenos, manejo de la especie y posibilidad de recuperación de los suelos.

En Agricultura Ecológica se toma como referencia que el aporte de Nitrógeno por parte de los animales no supere el límite de 170 kg por hectárea al año.

Cuadro 1. Densidades de animales máximas permitidas para pastoreo en Agricultura Ecológica para el caso de Colombia

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