Lo Maximo
Enviado por jesucitoestacio • 26 de Abril de 2015 • 421 Palabras (2 Páginas) • 161 Visitas
EJEMPLO:
Tu producto es el pan pero debes especificarte en un tipo de pan, puede ser pan integral, pan de molde, cualquier tipo de pan, se especifica.
En la primera parte debe ir:
-ÍNDICE
-Introducción: el pan es muy rico y se ha hecho desde miles de siglo, blablabla. Aquí se habla sobre el pan, su historia, aspectos, ingredientes, puro flow, cosas generales.
Segunda parte, es revisión literaria:
-Revisión literaria:
1) Conocer que normas debe seguir una empresa para la elaboración del pan, que manuales has de seguir. Ejm:
-Normas técnicas para la elaboración del pan. Este es un ejm: http://www.digesa.sld.pe/NormasLegales/Normas/NORMA%20DE%20PANADERIAS.pdf
De ese link solo coges los aspectos que te sirven para ti, es decir solo los aspectos que son para el pan y pones en tu trabajo, según las norma técnicas de blablablá se debe de tener en cuenta tales procedimientos, más flow. Buscas todo documento que se enfoque en la producción del pan.
2) Buscar las normas técnicas para la elaboración de tu producto, puede ser pan integral, pan francés, pan molde, cualquier tipo de pan; no influye mucho.
3) En esta parte básicamente pones todas las normas que se debe de seguir para poner tu empresa de pan, como: normas para una empresa de pan, normas para una empresa que trabaja con alimentos, como debe de ser tu producto, recetas estándar, etc. Busca documentos que tengan que ver con una empresa que hace pan
-Elaboración del diagrama de flujo:
Haces tu diagrama de flujo. Referencia: https://www.google.com.pe/search?q=diagrama+de+flujos&es_sm=93&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=hwAzVd7LBvT_sATH74CIAQ&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1280&bih=675#tbm=isch&q=diagrama+de+flujos+empresa+de+pan&imgrc=W8nZdSM88UJRwM%253A%3B1KiVfuskCZ-ibM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.monografias.com%252Ftrabajos69%252Fproceso-elaboracion-enlatado-atun-agua%252Fimage001.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.monografias.com%252Ftrabajos69%252Fproceso-elaboracion-enlatado-atun-agua%252Fproceso-elaboracion-enlatado-atun-agua2.shtml%3B445%3B412
-Marco teórico:
Aquí se ha de poner aspectos como la evaluación de la planta, como debe estar distribuida, si es posible busca mapas de empresas panaderas, copia y pega sus croquis, así la profe te subirá puntos. Poner también la evaluación de la producción, sus fases, los operarios, etc.
Pones lo que tu harías si tuvieras tu empresa del producto escogido.
Si no te quedó claro, buscas en internet sobre el marco teórico para que veas ejemplos y te guíes
-PROCEDIMIENTO:
-aplicación del BPM en lo que será tu producto.
-creación de tu sistema poes (programa de saneamiento. Buscar en internet
-Agregar el sistema de normalización internacional: Esto solo se hace si vas a presentar tu trabajo después de
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