Los Alimentos

Alimentos naturales:

Son aquellos que vienen de la naturaleza directo para el consumo.

Alimentos procesados:

Son aquellos que pasa por un proceso de fabricación.

Grupos de alimentos y valor nutritivo:

Grupos de las Carnes:

Su valor proteico radica en las proteínas que posee, las cuales son necesarias para el crecimiento y reparar los tejidos del organismo.

También proporcionan hierro, vitaminas, niacina y riboflavina.

Pertenecen a este grupo: las reses, la ternera, el cordero, las aves, algunas vísceras, los huevos, el pescado y los mariscos

Grupos de Lácteos:

La leche posee calcio; necesarios para formar y conservar los huesos y los dientes. Proporciona vitamina A y proteínas de la más alta calidad. Pertenecen a este grupo: la leche (fresca, evaporada o en polvo), el queso de todo tipo y los helados.

Grupo de Verduras y Frutas:

Poseen vitaminas y minerales, casi toda la vitamina C y más de la A, que necesita el organismo. Entran todas las verduras y frutas, las más ricas en vitamina C son: la naranja, el melón, la guayaba, el mango, las fresas, los pimentones verdes y rojos.

Grupo de Cereales y Pan:

Proporciona al organismo energía, hierro, proteínas y ciertas vitaminas en cantidades apreciables. Pertenecen a este grupo: los granos enteros, el pan, y los cereales enriquecidos.

Clasificación de los alimentos:

Las calorías:

se utiliza para medir el contenido energético de los alimentos que los seres humanos ingerimos cotidianamente y así tener un rango de posibilidades que nos indiquen cuáles son los alimentos más apropiados para ingerir.

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