Los estándares utilizados para esta prueba serán Peptona, Gelatina, Albúmina y Tirosina. Tomar estándares en tubos limpios y etiquetados.

Material:

- 15 tubos de ensaye

- 1 gradilla

- 5 pipetas de 1.0mL

- 4 pipetas Pasteur

- 2 pipetas de 5.0mL

- 1 pipeta de 10.0mL

- 1 bureta

Métodos:

Los estándares utilizados para esta prueba serán Peptona, Gelatina, Albúmina y Tirosina. Tomar estándares en tubos limpios y etiquetados.

Identificación de proteínas

A) Reacción de Ninhidrina:

Tubo 1: Se le agrego 0.5 ml de ninhidrina y 0.5 ml de peptona

Tubo 2: Se le agrego 0.5 ml de ninhidrina y 0.5 ml de gelatina

Tubo 3: Se le agrego 0.5 ml de ninhidrina y 0.5 ml de albumina

Tubo 4: Se le agrego 0.5 ml de ninhidrina y 0.5 ml de tirosina

Tubo 5: Se le agrego 0.5 ml de ninhidrina y 0.5 ml de agua destilada

Se dejan reposar 10 minutos para obtener resultados.

B) Reacción Xantoproteica:

Tubo 1: Se le agrego 0.5 ml de HNO3 y 0.5 ml de peptona

Tubo 2: Se le agrego 0.5 ml de HNO3 y 0.5 ml de gelatina

Tubo 3: Se le agrego 0.5 ml de HNO3 y 0.5 ml de albumina

Tubo 4: Se le agrego 0.5 ml de HNO3 y 0.5 ml de tirosina
Tubo 5: Se le agrego 0.5 ml de HNO3 y 0.5 ml de agua destilada

Las soluciones anteriores, se dejan a baño maría por 5 min

Se dejan reposar y enfriar por 10 minutos

C) Reacción de Biuret:

Tubo 1: Se le agrego 1 ml de biuret y 1 ml de peptona

Tubo 2: Se le agrego 1 ml de biuret y 1 ml de gelatina

Tubo 3: Se le agrego 1 ml de biuret y 1 ml de albumina

Tubo 4: Se le agrego 1 ml de biuret y 1 ml de tirosina

Tubo 5: Se le agrego 1 ml de biuret y 1 ml de agua destilada

Se dejan reposar 15 min para obtener resultados

...