MANIPULACION DE ALIMENTOS

EAS EN GENERAL LIMPIAS

Si

Si

UTENSILIOS LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

Si

Si

HIGIENE DEL PERSONAL A CARGO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

Buena

Buena

VESTIMENTA APROPIADA PARA UNA MANIPULACION LIBRE DE CONTAMINACION

Si

No

ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

APROPIADA

PODRIA MEJORAR

CONCLUSION:

Si bien en nuestras casas nos sentimos a gusto preparando nuestros alimentos o en casa de un familiar, muchas veces no tomamos en cuenta las normas mínimas para estar libres de contaminación. Por lo tanto haciendo este análisis noté que es más cuidadoso quien esta en el negocio de la comida, toman en cuenta desde el almacenamiento, la preparación, lugares para corte, cocina etc… mientras que en casa ajustamos nuestros espacios como mejor podemos para almacenar sin tener en cuenta que una mala “acomodación” puede el resto de mis alimentos, una zona de corte de vegetales es la misma donde corté la carne y así sucesivamente. No contamos con la capacitación suficiente para cumplir con las normas de higiene que nos permitan estar libres de contaminar nuestros alimentos.

EAS EN GENERAL LIMPIAS

Si

Si

UTENSILIOS LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

Si

Si

HIGIENE DEL PERSONAL A CARGO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

Buena

Buena

VESTIMENTA APROPIADA PARA UNA MANIPULACION LIBRE DE CONTAMINACION

Si

No

ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

APROPIADA

PODRIA MEJORAR

CONCLUSION:

Si bien en nuestras casas nos sentimos a gusto preparando nuestros alimentos o en casa de un familiar, muchas veces no tomamos en cuenta las normas mínimas para estar libres de contaminación. Por lo tanto haciendo este análisis noté que es más cuidadoso quien esta en el negocio de la comida, toman en cuenta desde el almacenamiento, la preparación, lugares para corte, cocina etc… mientras que en casa ajustamos nuestros espacios como mejor podemos para almacenar sin tener en cuenta que una mala “acomodación” puede el resto de mis alimentos, una zona de corte de vegetales es la misma donde corté la carne y así sucesivamente. No contamos con la capacitación suficiente para cumplir con las normas de higiene que nos permitan estar libres de contaminar nuestros alimentos.

EAS EN GENERAL LIMPIAS

Si

Si

UTENSILIOS LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

Si

Si

HIGIENE DEL PERSONAL A CARGO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

Buena

Buena

VESTIMENTA APROPIADA PARA UNA MANIPULACION LIBRE DE CONTAMINACION

Si

No

ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

APROPIADA

PODRIA MEJORAR

CONCLUSION:

Si bien en nuestras casas nos sentimos a gusto preparando nuestros alimentos o en casa de un familiar, muchas veces no tomamos en cuenta

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