MEMORIA DESCRIPTIVA MEMORIA DESCRIPTIVA MR FALAFE

MEMORIA DESCRIPTIVA

“MR. FALAFE”

MEMORIA DESCRIPTIVA MR FALAFE

OBRA:                        Remodelación local comercial

                                “Mr FALAFE”

                                (Antes “El SULTAN”)

UBICACIÓN:                Local F-13, Feria de comida SAMBIL MARGARITA.

DIRECCIÓN:                Av. Jóvito Villalba, Sector San Lorenzo,

                                Municipio Maneiro, Pampatar.

ÁREA:                        Atención al público:        15.00 m2

                                Cocina:                        33.07 m2

                                Oficina:                          3.86 m2

OBJETO DE LAS OBRAS:

remodelación del local MR FALAFE (EL SULTAN), para cambio de imagen y requerimientos técnicos del centro comercial.

Sectores de intervención:

• Área de atención al público.
• Área de COCINA.
• Sistema de Iluminación
• Instalaciones sanitarias.

Alcance de los trabajos – Comprenden la finalización de la obra en forma completa de acuerdo a esta memoria, así como a los planos, planillas y memoria que suministre el Contratista en su oferta, incluyendo estos, todos los detalles y trabajos que, sin estar concretamente especificados en los recaudos, sean de rigor para dar completa terminación a la obra contratada. Para todo tipo de material y/o terminación, se podrá solicitar al contratista el proporcionar muestras para su elección, previo a la realización de los trabajos.

Generalidades – Los trabajos se ejecutarán de acuerdo a lo dispuesto a través del Pliego General de Condiciones y a la Memoria Constructiva. En caso de duda o contradicción se ajustará a lo que disponga el Técnico Director de Obras. Se sugiere visitar el lugar para realizar las ofertas con total conocimiento del mismo.

La obra no se considerará terminada y no tendrá Recepción Provisoria hasta tanto no sea aprobada por el director de las mismas.

Materiales en Obra: Todo material que se utilice será de primera calidad, sin uso, certificados por norma según corresponda. No se admitirá la presencia de otros materiales no aprobados por norma dentro de la zona de almacenamiento de materiales ni en el lugar de los trabajos.

Mano de Obra: Las obras serán construidas por instaladores con experiencia comprobada en el medio.

Todo trabajo que haya sido realizado sin la autorización correspondiente o este mal efectuado será rehecho a su costo por la empresa responsable de las obras.

TRABAJOS A realizar: 

1. Arquitectura:

1. Cambio del nombre comercial del local a “MR FALAFE”, ello incluye rediseño del aviso externo (acorde a la remodelación de imagen descrita a continuación).
2. Sustitución de la puerta que da acceso a la cocina. Se instalará una puerta batiente de dos hojas con visor de vidrio, de 0.91 m de ancho.
3. En el área de atención al público se proyecta una media puerta en la barra, con soporte para la ubicación de la caja, de 0.82 m de ancho por 0.965 m de altura.
4. El revestimiento de las paredes será sustituido por formica de color wengue y aluminio, para dar un aspecto más moderno con la tendencia actual.
5. Se proyecta la colocación de imágenes alusivas a la cultura culinaria que se brinda en dicho comercio al igual que imágenes de comidas características.
6. Renovación y pulido del tope de granito de la barra de atención al público.
7. Reubicación del área de la caja, para que sea más eficiente el flujo de pago y del servicio prestado.
8. Los espacios que requieran se pintaran de acuerdo a diseño previo.

(Los detalles arquitectónicos se suministran en imágenes y planos anexos a esta memoria)

1. Sanitaria:

1. Se realizará una limpieza general del establecimiento con productos desinfectantes antibacteriales.
2. Acondicionamiento y mantenimientos de los equipos de refrigeración y mesones de trabajo, para así tener mayor higiene.
3. Restitución de la cocina semi-industrial y la plancha externa, por una más eficiente, obteniendo así un rendimiento más optimo, con un menor consumo de recursos.

1. Electricidad:

1. se procederá a hacer una mejor distribución de las cargas en los toma corriente y recableado si fuese necesario de los puntos.
2. La iluminación interna (cocina) se realizará por medio de 4 lamparas especulares de 30*120 de tecnología led, disminuyendo ampliamente el consumo eléctrico del local.
3. En el área de atención al público también será remplazada toda la iluminación por LED, para adecuarse a los estándares energéticos a petición del SAMBIL.

(Los detalles eléctricos se suministran en planos anexos a esta memoria)

1. Restaurant:

1. Se hará una renovación del menú general del establecimiento, con ello se pretende hacer un aumento considerable de los platos a ofrecer, así como una diversidad y variedad de los mismo, obteniendo un valor agregado del local comercial.

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