Macro ambiente externo

Macro ambiente externo

El macro ambiente externo está compuesto por factores externos a la empresa, los cuales influyen en las oportunidades y amenazas de negocio. Tienen especial importancia en las actividades de marketing. Estos factores o fuerzas macro ambientales son: demografía, competencia, tecnología, economía, factores socio culturales, factores legales y factores naturales.

En el presente trabajo analizaremos estos factores enfocándonos exclusivamente en cómo afectan a la chocolatería “La Ibérica”.

1. Demografía

Chocolatería La Ibérica tiene como público objetivo la juventud peruana en los departamentos de Lima, Ica y Arequipa. Asímismo, tiene como centro a los turistas que deseen llevarse algo característico y delicioso de recuerdo. Analizaremos estos grupos demográficos, su beneficio y peligros para con la empresa.

1.1. Población Juvenil

El crecimiento poblacional del Perú es alto comparado frente a otros lugares; es una población muy joven. Este factor se concentra más en la capital, pues ocupa más de un tercio de la población. Sin embargo, debido a que el poder adquisitivo de La Ibérica se concentra en los sectores A y B, muchos de estos jóvenes no califican, pues casi el 50% de los jóvenes son migrantes de bajos recursos.

Si nos referimos solamente a Lima, esto sería una desventaja para la empresa, ya que significa que los jóvenes que califican en su público objetivo no son suficientes para crear ingresos productivos. No obstante, intervienen los mercados de Arequipa e Ica, en los cuales no necesariamente los clientes son gente joven, sino público en general.

Tasa de crecimiento poblacional joven (Perú)

1.2. Público Turista

Muchos visitantes a nuestro país buscan llevarse “souvenirs”, que son pequeños recuerdos que pueden obtener en su viaje al Perú. Empero, nuestro país es rico en sabores y comida, así que muchos de los regalos que compran vienen relacionados con alimentos. Ya que los chocolates son uno de nuestros atractivos, La Ibérica tiene gran ingreso en esta área. En conclusión, hay una relación de dependencia de ventas con la cantidad de turistas que llegan al Perú.

Como se puede apreciar en la gráfica, en un promedio de 7 años, el turismo peruano ha subido hasta 1.80 millones de visitantes, lo que implica una gran ventaja para la venta del chocolate peruano (no necesariamente La Ibérica).

1. Competencia

Los productos de la Ibérica compiten en una categoría de chocolatería fina así como con productos artesanales. Compite también con el sector extranjero, por ejemplo, la empresa Ferrero. Pese a que hay una competencia fuerte, le es favorable porque esto muestra un ampliación del mercado chocolatero (incrementa el consumo). Se expande la demanda como competencia.

En esta ocasión, analizaremos su mayor contrincante en el mercado: Chocolates Helena. Esto se debe a que, no sólo ambos son peruanos y con proyecciones al extranjero, sino que las dos empresas se caracterizan por su sabor “casero y nacional”, además por la variedad de productos (chocolates, trufas, etc).

ANALISIS FODA DE LA IBÉRICA

Fortalezas:

- Producto tradicional conocido y posicionado en el mercado.

- Cuenta con antioxidantes llamados polifenoles que cuentan con propiedades que previenen el deterioro y envejecimiento de las células.

- Es rico en vitaminas B1, B2 y D y en minerales como el magnesio.

- Es una marca reconocida y prestigiosa ya que tiene más de cien años desde que fue fundada.

- No compite con marcas de chocolate de consumo masivo como Sublime, Princesa, Chocolate Donofrio, etc.

- Está situada como un chocolate tradicional arequipeño y puede ser utilizado a modo de souvenir.

Oportunidades:

- Convertirse en un producto de exportación, empezando por los países más cercanos y luego enfocandose en Estados Unidos, donde hay variedad de latinos.

- El mercado de chocolates en el Perú y la economía está creciendo.

Debilidades:

- Falta de publicidad. Puede ser que no la necesiten ya que La Ibérica está bien posicionada en la mente de los peruanos, pero podría ser un medio para aumentar sus ventas.

- Los canales de distribución tienen mucho poder sobre el producto. (averiguar más)

Amenazas:

- Tiene una fuerte competencia como chocolates Helena y Ferrero Rocher.

- Están surgiendo cada vez más chocolates artesanos.

ANÁLISIS FODA DE HELENA

Fortalezas:

- Calidad de producto. Cuenta con una receta casera secreta. Es decir, nadie puede hacer un chocolate en casa parecido.

- Treinta años de prestigio.

- Cuenta con infraestructura y maquinaria moderna.

- Crecimiento sostenido de las ventas.

- Mano de obra competente.

- Exportación de productos en el mercado americano.

- Proveedores de aerolíneas en vitrina.

- Sujetos a crédito en USA.

Oportunidades:

- Incursión de nuevos productos (chocolates light).

- Incremento de las exportaciones.

- TLC.

- Facilidades crediticias, sistema financiero USA.

- Desarrollo tecnológico.

Debilidades:

- Estancamiento de capacidad productiva.

- Empresa familiar, propensa a conflictos.

- Pocos puntos de venta.

- Falta de control administrativos.

- Corta vida de preservación.

- Baja percepción en la presentación de algunos puntos de venta. Por ejemplo, los super mercados imponen la posición de los productos.

Amenazas:

- Competencia informal (bajo costo).

2. Tecnología

Para este tipo de chocolates, hay muy pocos productores en el Perú. Toda esta chocolatería artesanal no produce el insumo del chocolate , sino que lo compran a los grandes productores, que son los que transforman el cacao en mantequilla de cacao. Se depende mucho de la calidad de esos grandes productores. Esto es favorable porque ninguno tiene fábrica de chocolate, sino de chocolatillo; esto quiere decir que ninguno transforma de la mazorca del cacao. En cambio, La Ibérica si transforma.

Las plantas de chocolate son de una escala muy grande; es por esto que necesitan de una industria intermedia, algo que es complicado. Como La Ibérica está creciendo, puede tener acceso a todas las nuevas tecnologías europeas, lo que favorece mucho a la producción y la calidad del producto. (fotos, la Ibérica no depende de las fábricas grandes / maquinas nuevas europea.

4. Economía

El Perú está en un auge expansivo. Esto incide en el consumo de bienes no indispensables como el chocolate, el incremento del

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