Manual De Limpieza Y Desisnfeccion

DEFINICIONES

• Acciones correctivas: Procedimientos a seguir en caso de que el centro de cultivo estime

que las acciones de limpieza y desinfección no están totalmente satisfechos con el resultado

esperado.

• Desinfección: La aplicación, después de un limpieza completa, de procedimientos

destinados a eliminar, destruir, inactivar o disminuir agentes infecciosos o parasitarios

responsables de las enfermedades de los salmónidos.

• Desinfectantes: Son los productos químicos o procedimientos físicos capaces de destruir

los microorganismos patógenos o evitar su desarrollo o crecimiento en diversas estructuras,

superficies y organismos vivos.

• Detergente: Sustancia que limpia un objeto si corroerlo. Ayuda a la remoción de

partículas reduciendo el tiempo de limpieza y el consumo de agua.

• Limpieza y Desinfección: Remoción de todo el resto de material orgánico producto del

ensilado, adherido a la superficie de los equipos (Silo, Triturador, etc), para lo cual se usa agua y

detergentes.

• Monitoreo: Realización de actividades de registro del correcto cumplimiento de los

procedimientos de limpieza y desinfección.

• Barrera de Contención: Barrera utilizada para evitar la dispersión de productos dentro de

la plataforma o hacia el medio marino utilizando material absorbente

• Derrame: Vuelco involuntario y accidental de productos contenidos en equipos o

recipientes, ya sea por mala maniobra o rotura del recipiente contenedor.

• Emergencia: Estado anormal provocado por un evento no programado que requiere de

una acción inmediata para prevenir y/o minimizar daños a las personas y medio ambiente.

• Plan de contingencia: Conjunto de medidas previstas para evitar o mitigar el daño al

ambiente, derivado de la ocurrencia involuntaria de circunstancias extraordinarias al normal

funcionamiento de un centro de cultivo.

• Sustancias peligrosas: Cualquier sustancia cuya introducción en el medio ambiente

pueda ocasionar riesgos para la salud humana y dañar la flora y fauna.

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